Globaalin tofumarkkinan koko, kasvu ja ennuste 2021-2026

Globaalin markkinan yleiskatsaus

Markkinatutkimuksen mukaan (Mordor Intelligence, 2021) globaalin tofumarkkinan ennustetaan kasvavan 5,1 %:n vuosittaisella kasvuvauhdilla vuosina 2021-2026.

Siirtyminen kasvipohjaisiin ruokavalioihin yhdessä kasvavan terveys tietoisuuden kanssa jatkaa tätä laajentumista. COVID-19-pandemian jälkeen kuluttajakäyttäytyminen on muuttunut merkittävästi - lihan toimitushäiriöt ja kasvava huoli kestävästä proteiinilähteistä ovat nopeuttaneet tofukulutusta maailmanlaajuisesti.

Tofu, joka on rikas kasviproteiinista, kalsiumista ja välttämättömistä aminohapoista, on tullut tärkeäksi proteiinivaihtoehdoksi sekä kasvissyöjille että fleksitaristeille.

Alueelliset näkemykset

Aasia-Tyynimeri (APAC)

Kiina on edelleen maailman suurin tofu-tuottaja ja -kuluttaja. Kasvavien kasvissyöjäpopulaatioiden ja hallituksen tuen myötä soijapapuviljelylle Kiina, Thaimaa ja Filippiinit nousevat tärkeiksi tofu-markkinoiksi.

Näillä alueilla tofua käytetään laajalti paistoksissa, keitoissa ja friteeratuissa ruoissa – monipuolinen korvike lihaproteiinille.

Eurooppa ja Pohjois-Amerikka

Tofun kysyntää Euroopassa ja Yhdysvalloissa ohjaavat kuluttajat, jotka etsivät terveellisiä ja kestäviä ruokavalioita. Tofua käytetään yhä enemmän hampurilaisissa, voileivissä ja valmiissa aterioissa, usein maustettuna tai kiinteästi rakenteeltaan, jotta se houkuttelee ei-kasvissyöjäyleisöä.

Tämä innovaatio rakenteessa ja maussa tekee tofusta valtavirran valinnan kasvipohjaisessa elintarvikkeiden kehittämisessä.

Markkinavoimat

Keskeiset tekijät, jotka ohjaavat markkinoiden kasvua, ovat:

Vuonna 2020-2021 tofu-hinnat nousivat, kun kysyntä kasvoi globaalisti - erityisesti Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Tofun edullisuus, säilyvyys ja proteiinipitoisuus tekevät siitä ihanteellisen ainesosan kasvavassa vaihtoehtoisten proteiinien markkinassa.

Myyntikanavat

Tofua myydään useiden jakelukanavien kautta, mukaan lukien:

• Supermarkkinat ja hypermarketit
• Pienmyymälät
• Terveysruokakaupat
• Verkkokaupat

Verkkokaupan ja kasvipohjaisten tuotteiden alustojen nopea kasvu nopeuttaa tofujen saatavuutta maailmanlaajuisesti.

Liiketoiminnan näkymät

Kestävän ja ravitsevan ruoan pitkäaikaisen kysynnän myötä investointi tofun tuotantoon nousee vahvaksi liiketoimintamahdollisuudeksi.

Perinteisestä soijapapujen käsittelystä täysin automatisoituihin tofulinjoihin valmistajat päivittävät laitteitaan täyttääkseen markkinastandardit ja varmistaakseen tasaisen laadun.

Yung Soon Lih rooli globaalilla tofumarkkinalla

Tofu- ja soijamaitokoneiden pioneerinä Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) tarjoaa automaatio-, energiatehokkaita ja CE-sertifioituja tofun tuotantoratkaisuja auttaakseen elintarvikkeiden valmistajia täyttämään globaalin kysynnän.

Viite

Mordor Intelligence, Tofumarkkinan koko ja osuus - Kasvutrendit ja ennusteet vuoteen 2030 asti Lähde: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market