Globalna velikost trga tofujev, rast in napoved 2021-2026

Pregled globalnega trga

Po raziskavi trga (Mordor Intelligence, 2021) se pričakuje, da bo globalni trg tofujev rasel s CAGR 5,1 % med letoma 2021 in 2026.

Premik k rastlinskim dietam, skupaj z naraščajočo ozaveščenostjo o zdravju, še naprej spodbuja to širitev. Od pandemije COVID-19 se je vedenje potrošnikov bistveno spremenilo—motnje v oskrbi z mesom in naraščajoča skrb za trajnostne vire beljakovin so pospešile porabo tofua po vsem svetu.

Tofu, ki je bogat z rastlinskimi beljakovinami, kalcijem in esencialnimi aminokislinami, je postal ključna alternativa beljakovinam za vegetarijance in fleksitarijance.

Regionalni vpogledi

Azijsko-pacifiška regija (APAC)

Kitajska ostaja največja svetovna proizvajalka in porabnica tofuja. Z naraščajočim številom vegetarijancev in podporo vlade za kmetijstvo soje, Kitajska, Tajska in Filipini postajajo ključni trgi za tofu.

V teh regijah se tofu široko uporablja v praženih jedeh, juhah in ocvrtih jedeh—vsestranska zamenjava za mesne beljakovine.

Evropa in Severna Amerika

Povpraševanje po tofuju v Evropi in ZDA je spodbudjeno s strani potrošnikov, ki iščejo zdrave in trajnostne diete. Tofu se vse pogosteje pojavlja v hamburgerjih, sendvičih in pripravljenih obrokih, pogosto začinjen ali trdne teksture, da bi pritegnil nevegetarijanske občinstvo.

Ta inovacija v teksturi in okusu naredi tofu za mainstream izbiro v razvoju rastlinske hrane.

Dejavniki rasti trga

Ključni dejavniki, ki spodbujajo rast trga, vključujejo:

V letih 2020-2021 so cene tofuja narasle, saj je povpraševanje po njem globalno močno naraslo—zlasti v Aziji in Severni Ameriki. Dostopnost tofuja, njegova dolga življenjska doba in gostota beljakovin ga uvrščajo med idealne sestavine na rastočem trgu alternativnih beljakovin.

Prodajni kanali

Tofu se prodaja preko več distribucijskih kanalov, vključno z:

• Supermarketi in hipermarketi
• Trgovinami z živili
• Trgovinami z zdravo prehrano
• Spletni trgovci

Hitro rast e-trgovine in platform za rastlinske izdelke še dodatno pospešuje dostopnost tofuja po vsem svetu.

Poslovna perspektiva

Z dolgoročnim povpraševanjem po trajnostni in hranljivi hrani se naložbe v proizvodnjo tofuja izkazujejo za močno poslovno priložnost.

Od tradicionalne obdelave soje do popolnoma avtomatiziranih linij za tofu, proizvajalci nadgrajujejo opremo, da bi izpolnili tržne standarde in zagotovili dosledno kakovost.

Vloga Yung Soon Lih na svetovnem trgu tofuja

Kot pionir v strojnem področju tofuja in sojinega mleka, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) nudi avtomatizacijo, energetsko učinkovite in CE-certificirane rešitve za proizvodnjo tofuja, da bi pomagali proizvajalcem hrane zadovoljiti svetovno povpraševanje.

Referenca

Mordor Intelligence, analiza velikosti in tržnega deleža trga tofu - trendi rasti in napovedi do leta 2030 Vir: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market