Veľkosť globálneho trhu s tofu, rast a predpoveď 2021-2026

Prehľad globálneho trhu

Podľa prieskumu trhu (Mordor Intelligence, 2021) sa predpokladá, že globálny trh s tofu porastie priemernou ročnou mierou rastu (CAGR) 5,1 % v rokoch 2021 až 2026.

Posun smerom k rastlinným diétam, v kombinácii s rastúcim povedomím o zdraví, naďalej poháňa tento rozvoj. Od pandémie COVID-19 sa spotrebiteľské správanie výrazne zmenilo - narušenia dodávok mäsa a rastúca obava o udržateľné zdroje bielkovín urýchlili spotrebu tofu po celom svete.

Tofu, bohatý na rastlinné bielkoviny, vápnik a esenciálne aminokyseliny, sa stal životne dôležitou alternatívou bielkovín pre vegetariánov aj flexitariánov.

Regionálne poznatky

Ázia a Tichomorie (APAC)

Čína zostáva najväčším producentom a spotrebiteľom tofu na svete. S rastúcou populáciou vegetariánov a vládnou podporou poľnohospodárstva sóje sa Čína, Thajsko a Filipíny stávajú kľúčovými trhmi tofu.

V týchto regiónoch sa tofu široko používa v restovaní, polievkach a vyprážaných jedlách - všestranná náhrada za mäsové bielkoviny.

Európa a Severná Amerika

Dopyt po tofu v Európe a USA je poháňaný spotrebiteľmi, ktorí hľadajú zdravé a udržateľné diéty. Tofu sa čoraz častejšie objavuje v burgroch, sendvičoch a hotových jedlách, často ochutené alebo s pevným textúrou, aby oslovilo nevegetariánske publikum.

Táto inovácia v textúre a chuti robí z tofu bežnú voľbu v rozvoji rastlinnej stravy.

Poháňače trhu

Kľúčové faktory poháňajúce rast trhu zahŕňajú:

V rokoch 2020-2021 ceny tofu vzrástli, keď dopyt po ňom globálne vzrástol - najmä v Ázii a Severnej Amerike. Dostupnosť tofu, jeho trvanlivosť a hustota bielkovín z neho robia ideálnu prísadu na rastúcom trhu alternatívnych bielkovín.

Predajné kanály

Tofu sa predáva prostredníctvom viacerých distribučných kanálov, vrátane:

• Supermarketov a hypermarketov
• Obchodov s potravinami
• Zdravotných obchodov
• Online predajcov

Rýchly rast e-commerce a platforiem s rastlinnými produktmi ďalej urýchľuje dostupnosť tofu po celom svete.

Obchodné vyhliadky

S dlhodobým dopytom po udržateľných a výživných potravinách sa investovanie do výroby tofu ukazuje ako silná obchodná príležitosť.

Od tradičného spracovania sóje po plne automatizované linky na tofu, výrobcovia modernizujú zariadenia, aby splnili trhové normy a zabezpečili konzistentnú kvalitu.

Úloha Yung Soon Lih na globálnom trhu s tofu

Ako priekopník v oblasti strojov na tofu a sójové mlieko, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) poskytuje automatizované, energeticky efektívne a CE certifikované riešenia na výrobu tofu, aby pomohla výrobcov potravín splniť globálny dopyt.

Referencia

Mordor Intelligence, Analýza veľkosti a podielu trhu s tofu - Trendy rastu a predpovede do roku 2030 Zdroj: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market