Globale Tofu-Marktanalyse, Wachstum und Prognose 2021-2026

Globale Marktübersicht

Laut Marktforschung (Mordor Intelligence, 2021) wird der globale Tofu-Markt voraussichtlich von 2021 bis 2026 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % wachsen.

Der Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen, kombiniert mit einem steigenden Gesundheitsbewusstsein, treibt diese Expansion weiterhin voran. Seit der COVID-19-Pandemie hat sich das Verbraucherverhalten erheblich verändert – Unterbrechungen der Fleischversorgung und das wachsende Interesse an nachhaltigen Proteinquellen haben den Tofu-Konsum weltweit beschleunigt.

Tofu, das reich an pflanzlichem Protein, Kalzium und essentiellen Aminosäuren ist, hat sich zu einer wichtigen Proteinalternative für Vegetarier und Flexitarier entwickelt.

Regionale Einblicke

Asien-Pazifik (APAC)

China bleibt der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Tofu. Mit wachsenden vegetarischen Bevölkerungen und staatlicher Unterstützung für den Sojaanbau entwickeln sich China, Thailand und die Philippinen zu wichtigen Tofu-Märkten.

In diesen Regionen wird Tofu häufig in Pfannengerichten, Suppen und frittierten Gerichten verwendet – ein vielseitiger Ersatz für Fleischprotein.

Europa und Nordamerika

Die Nachfrage nach Tofu in Europa und den USA wird von Verbrauchern angetrieben, die gesunde, nachhaltige Ernährungsweisen suchen. Tofu wird zunehmend in Burgern, Sandwiches und Fertiggerichten verwendet, oft gewürzt oder mit fester Textur, um nicht-vegetarische Zielgruppen anzusprechen.

Diese Innovation in Textur und Geschmack macht Tofu zu einer gängigen Wahl in der Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel.

Marktfaktoren

Wichtige Faktoren, die das Marktwachstum antreiben, sind:

Während 2020-2021 stiegen die Tofu-Preise, da die Nachfrage weltweit - insbesondere in Asien und Nordamerika - anstieg. Die Erschwinglichkeit, die Haltbarkeit und die Protein-Dichte von Tofu machen es zu einer idealen Zutat im wachsenden Markt für alternative Proteine.

Vertriebskanäle

Tofu wird über mehrere Vertriebskanäle verkauft, darunter:

• Supermärkte & Hypermärkte
• Convenience Stores
• Gesundheitsläden
• Online-Händler

Das schnelle Wachstum des E-Commerce und von pflanzenbasierten Produktplattformen beschleunigt die Verfügbarkeit von Tofu weltweit.

Geschäftsausblick

Mit der langfristigen Nachfrage nach nachhaltigen und nahrhaften Lebensmitteln wird die Investition in die Tofu-Produktion zu einer starken Geschäftsmöglichkeit.

Von der traditionellen Sojabohnenverarbeitung bis hin zu vollautomatischen Tofu-Linien rüsten Hersteller ihre Geräte auf, um den Marktstandards gerecht zu werden und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Die Rolle von Yung Soon Lih im globalen Tofu-Markt

Als Pionier in der Tofu- und Sojamilchmaschinenbranche bietet Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) Automatisierung, energieeffiziente und CE-zertifizierte Tofu-Produktionslösungen an, um Lebensmittelherstellern zu helfen, der globalen Nachfrage gerecht zu werden.

Referenz

Mordor Intelligence, Marktgröße und Marktanteilsanalyse für Tofu - Wachstumstrends und Prognosen bis 2030 Quelle: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market