Velikost globálního trhu s tofu, růst a předpověď 2021-2026

Globální přehled trhu

Podle průzkumu trhu (Mordor Intelligence, 2021) se očekává, že globální trh s tofu poroste průměrným ročním tempem 5,1 % mezi lety 2021 a 2026.

Posun směrem k rostlinným dietám, v kombinaci s rostoucím povědomím o zdraví, nadále pohání tuto expanzi. Od pandemie COVID-19 se chování spotřebitelů výrazně změnilo—výpadky dodávek masa a rostoucí obavy o udržitelné zdroje bílkovin urychlily spotřebu tofu po celém světě.

Tofu, bohatý na rostlinné bílkoviny, vápník a esenciální aminokyseliny, se stal životně důležitou alternativou bílkovin pro vegetariány i flexitariány.

Regionální přehledy

Asie a Tichomoří (APAC)

Čína zůstává největším producentem a spotřebitelem tofu na světě. S rostoucími populacemi vegetariánů a vládní podporou zemědělství sójových bobů se Čína, Thajsko a Filipíny stávají klíčovými trhy pro tofu.

V těchto regionech se tofu široce používá v restovaných pokrmech, polévkách a smažených jídlech - všestranná náhrada za masové bílkoviny.

Evropa a Severní Amerika

Poptávka po tofu v Evropě a USA je poháněna spotřebiteli, kteří hledají zdravé a udržitelné diety. Tofu se stále častěji objevuje v burgerech, sendvičích a hotových jídlech, často ochucené nebo s pevným texturou, aby oslovilo nevegetariánské publikum.

Tato inovace v textuře a chuti činí tofu běžnou volbou v rozvoji rostlinné stravy.

Tržní faktory

Hlavní faktory, které pohánějí růst trhu, zahrnují:

V letech 2020-2021 ceny tofu vzrostly, protože poptávka po něm vzrostla celosvětově - zejména v Asii a Severní Americe. Dostupnost tofu, jeho trvanlivost a hustota bílkovin z něj činí ideální ingredienci na rostoucím trhu alternativních bílkovin.

Prodejní kanály

Tofu se prodává prostřednictvím několika distribučních kanálů, včetně:

• Supermarketů a hypermarketů
• Obchodů s potravinami
• Zdravotních obchodů
• Online prodejců

Rychlý růst e-commerce a platforem s rostlinnými produkty dále zrychluje dostupnost tofu po celém světě.

Obchodní vyhlídky

S dlouhodobou poptávkou po udržitelných a výživných potravinách se investice do výroby tofu stává silnou obchodní příležitostí.

Od tradičního zpracování sóji po plně automatizované linky na tofu, výrobci modernizují zařízení, aby splnili tržní standardy a zajistili konzistentní kvalitu.

Role Yung Soon Lih na globálním trhu s tofu

Jako průkopník v oblasti strojů na tofu a sójové mléko, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) poskytuje automatizovaná, energeticky efektivní a CE certifikovaná řešení pro výrobu tofu, aby pomohla výrobcům potravin splnit globální poptávku.

Odkaz

Mordor Intelligence, Analýza velikosti a podílu trhu s tofu - Trendy růstu a prognózy do roku 2030 Zdroj: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market