Globalna veličina tržišta tofua, rast i predviđanje 2021.-2026.

Globalni pregled tržišta

Prema istraživanju tržišta (Mordor Intelligence, 2021), globalno tržište tofua predviđa se da će rasti po CAGR-u od 5,1% između 2021. i 2026.

Pomak prema biljnim dijetama, u kombinaciji s rastućom sviješću o zdravlju, nastavlja poticati ovu ekspanziju. Od pandemije COVID-19, ponašanje potrošača se značajno promijenilo—prekidi u opskrbi mesom i rastuća zabrinutost za održive izvore proteina ubrzali su potrošnju tofua širom svijeta.

Tofu, bogat biljnim proteinima, kalcijem i esencijalnim aminokiselinama, postao je vitalna alternativna proteina za vegetarijance i fleksitarijance.

Regionalni uvidi

Azijsko-pacifička regija (APAC)

Kina ostaje najveći svjetski proizvođač i potrošač tofua. S rastućim vegetarijanskim populacijama i vladinom podrškom za poljoprivredu soje, Kina, Tajland i Filipini postaju ključna tržišta tofua.

U ovim regijama, tofu se široko koristi u prženim jelima, juhama i prženim jelima—svestran zamjenski izvor mesa.

Europa i Sjeverna Amerika

Potražnja za tofuom u Europi i SAD-u potaknuta je potrošačima koji traže zdrave, održive dijete. Tofu se sve više pojavljuje u burgerima, sendvičima i gotovim obrocima, često začinjen ili čvrste teksture kako bi privukao ne-vegetarijanske publike.

Ova inovacija u teksturi i okusu čini tofu mainstream izborom u razvoju biljne hrane.

Pokretači tržišta

Ključni faktori koji pokreću rast tržišta uključuju:

Tijekom 2020.-2021. godine, cijene tofua su porasle zbog globalne potražnje - posebno u Aziji i Sjevernoj Americi. Pristupačnost tofua, njegov rok trajanja i gustoća proteina čine ga idealnim sastojkom na rastućem tržištu alternativnih proteina.

Prodajni kanali

Tofu se prodaje kroz više distribucijskih kanala, uključujući:

• Supermarketi i hipermarketi
• Trgovine mješovitom robom
• Trgovine zdrave hrane
• Online trgovci

Brzi rast e-trgovine i platformi za proizvode na biljnoj bazi dodatno ubrzava dostupnost tofua širom svijeta.

Poslovna perspektiva

S dugoročnom potražnjom za održivom i hranjivom hranom, ulaganje u proizvodnju tofua postaje snažna poslovna prilika.

Od tradicionalne obrade soje do potpuno automatiziranih linija za tofu, proizvođači unapređuju opremu kako bi zadovoljili tržišne standarde i osigurali dosljednu kvalitetu.

Uloga Yung Soon Lih na globalnom tržištu tofua

Kao pionir u strojevima za tofu i sojino mlijeko, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) pruža rješenja za proizvodnju tofua koja su automatizirana, energetski učinkovita i CE certificirana kako bi pomogla proizvođačima hrane da zadovolje globalnu potražnju.

Referenca

Mordor Intelligence, Veličina i analiza tržišta tofua - Trendovi rasta i prognoze do 2030. Izvor: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market