Into edistykseksi: Saksalaisen pariskunnan tofu-unelma
Ravensburgissa, Saksassa, pari pyöritti tunnettua käsintehtyä tofupajaa. Aluksi he eivät olleet tuttuja tofun kanssa, mutta pian heitä vetivät sen ravintoarvo ja kestävä filosofia. Vuodesta toiseen he heräsivät joka aamu kello 3 suorittaakseen perinteisen tofun valmistuksen monimutkaisen prosessin.
Kasvipohjaisen trendin kasvaessa yhä useammat luomukaupat ja ravintolat alkoivat tehdä tilauksia, ja kysyntä kasvoi nopeasti. Kuitenkin manuaalinen tuotanto ei enää pystynyt tasapainottamaan laatua ja kapasiteettia.
Ratkaisuja etsiessään he löysivät Taiwanista tofukoneita. Videopuhelussa he korostivat: "Emme halua massatuotantoa, haluamme säilyttää käsintehtyjen tofujen laadun." Kuukausien teknisten keskustelujen ja tehtaavierailun jälkeen Taiwanissa he päättivät lopulta luottaa meihin unelmansa toteuttamisessa.
Kun kone oli asennettu, he pystyivät tuottamaan korkealaatuista tofua johdonmukaisesti joka päivä. Pari sanoi innostuneena: "Nyt voimme keskittyä herkullisten tuotteiden luomiseen ja jakamaan terveellistä elämäntapaa useamman ihmisen kanssa." Tänään heidän tofunsa on päässyt paikallisiin ravintoloihin ja supermarketteihin, ja se on jatkuvasti kasvattamassa suosiotaan.
Tämä kulttuurienvälinen yhteistyö todistaa, että kun perinteinen käsityö yhdistyy moderniin teknologiaan, unelmat voivat jatkua ja laajentua.
👉 Valmiina päivittämään tofu-tuotantoasi?
Ota yhteyttä Yung Soon Lih Food Machine ja tehdään tofu-unelmastasi totta.