Kuinka parantaa tofun tuotannon saantoa? Yleisesti ottaen soijapavut sisältävät noin 38%~42% proteiinia. Mitä korkeampi soijamaitojen proteiinin erottamisaste on, sitä enemmän tofutuotetta valmistuu....

Yksi tofuautotuotantolinjan keskeisistä kohdista on tietää proteiinikoagulaation ominaisuudet, mikä vaatii tofukoagulaattorin suunnittelun yhdistämistä, jotta tuotteiden laatu olisi johdonmukainen,...

Elintarvikkeiden valmistajat omistautuvat hyvien tuotteiden tarjoamiseen asiakkaille. Elintarvikevälineiden hygieeninen muotoilu on äärimmäisen tärkeä tekijä koneiden puhdistettavuuden parantamiseksi...

Tofutuotannon viimeinen vaihe on leikkaamisesta pakkaamiseen. Tofut, jotka on leikattu tofuleikkurilla, ovat kooltaan yhdenmukaisia, muodoltaan täydellisiä ja kauniilta leikkuupinnaltaan. Tämä mahdollistaa...

Tofun kolme yleistä hyytymisainetta ovat kipsi (Gypsum), suolaliuos (Nigari) ja glukonolaktoni (GDL). Kipsi (Kipsi): Se on luonnollinen mineraali, jolla on alhainen hinta ja korkea kalsiumpitoisuus, mikä...

Taiwan ei viljele ei-GMO-soijapapuja. Tällä hetkellä markkinoilla käytettävät soijapavut tuodaan ulkomailta. Elintarvike- ja lääkeviraston sääntöjen mukaan elintarvikkeiden raaka-aineissa käytetään...

Ruokailutottumusten muutokset korvataan uusilla jauhemaisilla soijamaitotuotteilla, jotka eroavat prosessiltaan. Jauhettu soijamaito valmistetaan kuiva soijamaitojauheesta ja vedestä. Ravintoaineanalyysin...