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面对COVID-19.预测2021-2026豆腐市场及趋势.
豆腐市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东、非洲),以及针对销售通路进行分析.
预测2021-2026年,全球豆腐市场预计将以5.1%的复合年增长率增长.
自COVID-19.疫情大爆发以来,人们对于植物蛋白摄取需求一直在增加,面临肉类产品供应中断,导致人们转向大豆来摄取满足蛋白质的需求,而在疫情期间,对豆腐的需求量也不断增加,主要豆腐可获取富有蛋白质及维生素和磺物质,也导致豆腐价格上涨,而随着消费者转向纯素食或植物质饮食之变改,对植物性产品也逐渐增加,改变市场需求性.
由于素食主义转变,中国是大豆增长最快的市场之一,预计也将成为主要出口国,而菲律宾及泰国也有机会成为豆腐市场上商机地区,因为豆腐可以用于各种炒菜,炖,汤及炸等方式料理,可取代肉质中的蛋白质!
而欧美则以健康爱地球及环保等议题,素食主义的人口也逐渐增加,
以豆腐代替肉.加入汉堡及三明治等,以调味豆腐为主,而口感偏硬,让豆腐吃起来更像肉质,也让不是素食者也能享用.
面对如此大的商机,及未来长期性的健康饮食,投入豆制品是最佳选择,
豆腐整厂可望供应市场需求量,
豆腐的销售通路可分为:超市/大型超市/便利商店/线上零售商等,取得便利,
资料参考来源:
https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market
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操作者将拆模后的豆腐板推入豆腐水中自动切割机,机台附有输送带自动输送豆腐板进行切割作业,完成切割的豆腐即可进入冷却、装盒作业。对大量生产包装豆腐制品来说,豆腐水中自动切割机是推荐首选。
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