ขนาดตลาดเต้าหู้ทั่วโลก, การเติบโต, และการคาดการณ์ 2021-2026

ภาพรวมตลาดทั่วโลก

ตามการวิจัยตลาด (Mordor Intelligence, 2021) ตลาดเต้าหู้ทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 5.1% ระหว่างปี 2021 ถึง 2026.

การเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานอาหารจากพืช ร่วมกับการตระหนักถึงสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ยังคงขับเคลื่อนการขยายตัวนี้ ตั้งแต่การแพร่ระบาดของ COVID-19 พฤติกรรมของผู้บริโภคได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ—การหยุดชะงักของการจัดหาหมูและความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนได้เร่งการบริโภคเต้าหู้ทั่วโลก.

เต้าหู้ซึ่งมีโปรตีนจากพืช แคลเซียม และกรดอะมิโนที่จำเป็นสูง ได้กลายเป็นทางเลือกโปรตีนที่สำคัญสำหรับทั้งมังสวิรัติและฟเลกซิทาเรียน.

ข้อมูลเชิงลึกตามภูมิภาค

เอเชีย-แปซิฟิก (APAC)

จีนยังคงเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคเต้าหู้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยประชากรมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้นและการสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับการเกษตรถั่วเหลือง จีน ไทย และฟิลิปปินส์กำลังกลายเป็นตลาดเต้าหู้ที่สำคัญ.

ในภูมิภาคเหล่านี้ เต้าหู้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารผัด ซุป และอาหารทอด ซึ่งเป็นทางเลือกที่หลากหลายสำหรับโปรตีนจากเนื้อ.

ยุโรปและอเมริกาเหนือ

ความต้องการเต้าหู้ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาขับเคลื่อนโดยผู้บริโภคที่มองหาอาหารที่มีสุขภาพดีและยั่งยืน เต้าหู้ถูกนำเสนอในเบอร์เกอร์ แซนด์วิช และอาหารพร้อมรับประทานมากขึ้น โดยมักจะปรุงรสหรือมีเนื้อสัมผัสที่แน่นเพื่อดึงดูดผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ.

นวัตกรรมในเนื้อสัมผัสและรสชาติทำให้เต้าหู้เป็นทางเลือกหลักในพัฒนาการอาหารจากพืช.

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาด

ปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดรวมถึง:

ในช่วงปี 2020-2021 ราคาทอฟูเพิ่มขึ้นเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียและอเมริกาเหนือ ความสามารถในการเข้าถึง ราคาที่ไม่แพง อายุการเก็บรักษา และความหนาแน่นของโปรตีนทำให้ทอฟูเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมในตลาดโปรตีนทางเลือกที่กำลังขยายตัว.

ช่องทางการขาย

ทอฟูจำหน่ายผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายหลายช่องทาง รวมถึง:

• ซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต
• ร้านสะดวกซื้อ
• ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
• ผู้ค้าปลีกออนไลน์

การเติบโตอย่างรวดเร็วของอีคอมเมิร์ซและแพลตฟอร์มผลิตภัณฑ์จากพืชช่วยเร่งการเข้าถึงทอฟูทั่วโลก.

แนวโน้มธุรกิจ

ด้วยความต้องการอาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการในระยะยาว การลงทุนในการผลิตทอฟูจึงกลายเป็นโอกาสทางธุรกิจที่แข็งแกร่ง.

จากการแปรรูปถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมไปจนถึงสายการผลิตเต้าหู้ที่เป็นอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ผู้ผลิตกำลังอัปเกรดอุปกรณ์เพื่อให้ตรงตามมาตรฐานตลาดและรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอ.

บทบาทของ Yung Soon Lih ในตลาดเต้าหู้ระดับโลก

ในฐานะที่เป็นผู้นำด้านเครื่องจักรเต้าหู้และนมถั่วเหลือง Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) ให้บริการโซลูชันการผลิตเต้าหู้ที่เป็นอัตโนมัติ ประหยัดพลังงาน และได้รับการรับรอง CE เพื่อช่วยผู้ผลิตอาหารในการตอบสนองความต้องการทั่วโลก.

อ้างอิง

Mordor Intelligence, ขนาดและการวิเคราะห์ส่วนแบ่งตลาดเต้าหู้ - แนวโน้มการเติบโตและการคาดการณ์จนถึงปี 2030 แหล่งที่มา: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market