اندازه بازار جهانی توفو، رشد و پیش‌بینی 2021-2026

بررسی کلی بازار جهانی

بر اساس تحقیقات بازار (Mordor Intelligence، 2021)، پیش‌بینی می‌شود که بازار جهانی توفو در سال‌های 2021 تا 2026 با نرخ رشد سالانه مرکب 5.1% رشد کند.

شیفت به سمت رژیم‌های غذایی گیاهی، همراه با افزایش آگاهی‌های بهداشتی، به گسترش این روند ادامه می‌دهد. از زمان پاندمی COVID-19، رفتار مصرف‌کننده به طور قابل توجهی تغییر کرده است—اختلالات در تأمین گوشت و افزایش نگرانی‌ها درباره منابع پروتئین پایدار، مصرف توفو را در سطح جهانی تسریع کرده است.

توپک، به دلیل غنی بودن از پروتئین گیاهی، کلسیم و اسیدهای آمینه ضروری، به یک جایگزین پروتئینی حیاتی برای گیاهخواران و فلیکسیتاری‌ها تبدیل شده است.

بینش‌های منطقه‌ای

آسیا-اقیانوسیه (APAC)

چین همچنان بزرگترین تولیدکننده و مصرف‌کننده توپک در جهان است. با افزایش جمعیت گیاهخوار و حمایت دولت از کشاورزی سویا، چین، تایلند و فیلیپین به عنوان بازارهای کلیدی توپک در حال ظهور هستند.

در این مناطق، توپک به طور گسترده‌ای در سرخ‌کردنی‌ها، سوپ‌ها و غذاهای سرخ‌کرده استفاده می‌شود - یک جایگزین چندمنظوره برای پروتئین گوشت.

اروپا و آمریکای شمالی

تقاضا برای توپک در اروپا و ایالات متحده به دلیل تمایل مصرف‌کنندگان به رژیم‌های غذایی سالم و پایدار افزایش یافته است. توپک به طور فزاینده‌ای در همبرگرها، ساندویچ‌ها و وعده‌های غذایی آماده استفاده می‌شود و اغلب با طعم‌دهنده‌ها یا با بافت محکم تهیه می‌شود تا به مخاطبان غیرگیاهخوار جذاب باشد.

این نوآوری در بافت و طعم، توپک را به یک انتخاب اصلی در توسعه غذاهای گیاهی تبدیل می‌کند.

عوامل محرک بازار

عوامل کلیدی که رشد بازار را تحریک می‌کنند شامل:

در سال‌های 2020-2021، قیمت توفو به دلیل افزایش تقاضا در سطح جهانی—به‌ویژه در آسیا و آمریکای شمالی—افزایش یافت. قابلیت دسترسی، عمر مفید و چگالی پروتئین توفو آن را به یک ماده ایده‌آل در بازار در حال گسترش پروتئین‌های جایگزین تبدیل کرده است.

کانال‌های فروش

توفو از طریق چندین کانال توزیع به فروش می‌رسد، از جمله:

• سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها
• فروشگاه‌های زنجیره‌ای
• فروشگاه‌های مواد غذایی سالم
• فروشگاه‌های آنلاین

رشد سریع تجارت الکترونیک و پلتفرم‌های محصولات گیاهی دسترسی به توفو را در سطح جهانی تسریع می‌کند.

چشم‌انداز کسب‌وکار

با تقاضای بلندمدت برای غذاهای پایدار و مغذی، سرمایه‌گذاری در تولید توفو به عنوان یک فرصت تجاری قوی در حال ظهور است.

از پردازش سنتی سویا تا خطوط توفو کاملاً خودکار، تولیدکنندگان در حال به‌روزرسانی تجهیزات برای برآورده کردن استانداردهای بازار و اطمینان از کیفیت مداوم هستند.

نقش Yung Soon Lih در بازار جهانی توفو

به عنوان یک پیشگام در ماشین‌آلات توفو و شیر سویا، Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) راه‌حل‌های تولید توفو خودکار، با صرفه‌جویی در انرژی و دارای گواهی CE را ارائه می‌دهد تا به تولیدکنندگان مواد غذایی در برآورده کردن تقاضای جهانی کمک کند.

منبع

تحلیل اندازه و سهم بازار توفو، هوش موردور - روندهای رشد و پیش‌بینی‌ها تا سال 2030 منبع: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market