বিশ্বব্যাপী টোফু বাজারের আকার, বৃদ্ধি এবং পূর্বাভাস ২০২১-২০২৬

বিশ্ব বাজারের সারসংক্ষেপ

বাজার গবেষণার অনুযায়ী (মর্ডর ইন্টেলিজেন্স, ২০২১), ২০২১ থেকে ২০২৬ সালের মধ্যে বিশ্ব টোফু বাজারের বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৫.১% বৃদ্ধি পাবে।

গাছভিত্তিক খাদ্যের দিকে পরিবর্তন, স্বাস্থ্য সচেতনতার বৃদ্ধির সাথে মিলিত হয়ে, এই সম্প্রসারণকে চালিয়ে যাচ্ছে। COVID-19 মহামারীর পর, ভোক্তাদের আচরণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে—মাংসের সরবরাহে বিঘ্ন এবং টেকসই প্রোটিন উৎসের প্রতি বাড়তি উদ্বেগ বিশ্বব্যাপী টোফু ব্যবহারের গতি বাড়িয়ে দিয়েছে।

টোফু, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি শাকাহারী এবং ফ্লেক্সিটেরিয়ান উভয়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন বিকল্প হয়ে উঠেছে।

আঞ্চলিক অন্তর্দৃষ্টি

এশিয়া-প্যাসিফিক (এপ্যাক)

চীন বিশ্বের সবচেয়ে বড় টোফু উৎপাদক এবং ভোক্তা। শাকাহারী জনসংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে এবং সয়াবিন কৃষির জন্য সরকারের সমর্থন, চীন, থাইল্যান্ড এবং ফিলিপাইন টোফুর প্রধান বাজার হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে।

এই অঞ্চলে, টোফু সাধারণত স্টার-ফ্রাই, স্যুপ এবং ভাজা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়—মাংসের প্রোটিনের জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প।

ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা

ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টোফুর চাহিদা স্বাস্থ্যকর, টেকসই খাদ্য খোঁজার জন্য ভোক্তাদের দ্বারা চালিত। টোফু ক্রমবর্ধমানভাবে বার্গার, স্যান্ডউইচ এবং প্রস্তুত খাবারে অন্তর্ভুক্ত হচ্ছে, প্রায়ই স্বাদযুক্ত বা দৃঢ়-টেক্সচারযুক্ত যাতে অশাকাহারী দর্শকদের আকৃষ্ট করা যায়।

এই টেক্সচার এবং স্বাদের উদ্ভাবন টোফুকে উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক খাদ্য উন্নয়নে একটি প্রধান পছন্দ করে তোলে।

বাজার চালক

বাজার বৃদ্ধির মূল কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:

২০২০-২০২১ সালে, টোফুর দাম বেড়েছে কারণ বিশ্বব্যাপী চাহিদা বেড়েছে—বিশেষ করে এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকায়। টোফুর সাশ্রয়ী মূল্য, শেলফ লাইফ এবং প্রোটিন ঘনত্ব এটিকে বিকাশমান বিকল্প প্রোটিন বাজারে একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে।

বিক্রয় চ্যানেল

টোফু বিভিন্ন বিতরণ চ্যানেলের মাধ্যমে বিক্রি হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• সুপারমার্কেট এবং হাইপারমার্কেট
• সুবিধাজনক দোকান
• স্বাস্থ্যকর খাদ্য দোকান
• অনলাইন খুচরা বিক্রেতা

ই-কমার্স এবং উদ্ভিদভিত্তিক পণ্য প্ল্যাটফর্মের দ্রুত বৃদ্ধি বিশ্বব্যাপী টোফুর প্রবেশযোগ্যতা আরও বাড়িয়ে তোলে।

ব্যবসায়িক দৃষ্টিভঙ্গি

টেকসই এবং পুষ্টিকর খাদ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদী চাহিদার সাথে, টোফু উৎপাদনে বিনিয়োগ একটি শক্তিশালী ব্যবসায়িক সুযোগ হিসেবে উদ্ভাসিত হচ্ছে।

প্রথাগত সয়াবিন প্রক্রিয়াকরণ থেকে সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় টোফু লাইন পর্যন্ত, প্রস্তুতকারকরা বাজারের মান পূরণের জন্য যন্ত্রপাতি উন্নত করছে এবং ধারাবাহিক গুণমান নিশ্চিত করছে।

Yung Soon Lih এর বৈশ্বিক টোফু বাজারে ভূমিকা

টোফু এবং সয়ামিল্ক যন্ত্রপাতির ক্ষেত্রে একটি পথপ্রদর্শক হিসেবে, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) স্বয়ংক্রিয়তা, শক্তি-দক্ষ এবং সিই-সার্টিফাইড টোফু উৎপাদন সমাধান প্রদান করে যা খাদ্য প্রস্তুতকারকদের বৈশ্বিক চাহিদা পূরণে সহায়তা করে।

রেফারেন্স

মর্ডর ইন্টেলিজেন্স, টোফু মার্কেট সাইজ ও শেয়ার বিশ্লেষণ - বৃদ্ধি প্রবণতা ও 2030 পর্যন্ত পূর্বাভাস উৎস: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market