Глобален размер на пазара на тофу, растеж и прогноза 2021-2026

Глобален преглед на пазара

Според пазарно проучване (Mordor Intelligence, 2021), глобалният пазар на тофу се очаква да нарасне с CAGR от 5.1% между 2021 и 2026.

Преходът към растителни диети, в комбинация с нарастващата здравна осведоменост, продължава да движи това разширение. От пандемията COVID-19 потребителското поведение значително се е променило - нарушенията в доставките на месо и нарастващата загриженост за устойчивите източници на протеин ускориха консумацията на тофу в световен мащаб.

Тоfu, богат на растителен протеин, калций и есенциални аминокиселини, се е превърнал в жизненоважна алтернатива на протеина както за вегетарианци, така и за флекситарианци.

Регионални прозорци

Азиатско-тихоокеански регион (APAC)

Китай остава най-големият производител и потребител на тофу в света. С нарастващото население на вегетарианци и правителствена подкрепа за соевото земеделие, Китай, Тайланд и Филипините се утвърдиха като ключови пазари за тофу.

В тези региони тофу се използва широко в пържени ястия, супи и пържени ястия - универсален заместител на месния протеин.

Европа и Северна Америка

Търсенето на тофу в Европа и САЩ се движи от потребители, търсещи здравословни и устойчиви диети. Тофу все по-често се включва в бургери, сандвичи и готови ястия, често подправено или с твърда текстура, за да привлече не-вегетарианска аудитория.

Тази иновация в текстурата и вкуса прави тофу основен избор в развитието на растителни храни.

Фактори, влияещи на пазара

Ключовите фактори, които движат растежа на пазара, включват:

През 2020-2021 г. цените на тофу се увеличиха, тъй като търсенето нарасна глобално - особено в Азия и Северна Америка. Достъпността на тофу, срокът му на годност и плътността на протеините го правят идеална съставка в разширяващия се пазар на алтернативни протеини.

Канали за продажба

Тофу се продава през множество канали за разпространение, включително:

• Супермаркети и хипермаркети
• Магазини за удобства
• Магазини за здравословни храни
• Онлайн търговци

Бързият растеж на електронната търговия и платформите за растителни продукти допълнително ускорява достъпността на тофу в световен мащаб.

Бизнес перспектива

С дългосрочното търсене на устойчиви и хранителни храни, инвестирането в производството на тофу се очертава като силна бизнес възможност.

От традиционната обработка на соя до напълно автоматизирани линии за тофу, производителите обновяват оборудването, за да отговорят на стандартите на пазара и да осигурят последователно качество.

Ролята на Yung Soon Lih на глобалния пазар на тофу

Като пионер в производството на машини за тофу и соево мляко, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) предлага автоматизация, енергийна ефективност и сертифицирани по CE решения за производство на тофу, за да помогне на производителите на храни да отговорят на глобалното търсене.

Справка

Mordor Intelligence, Размер и дял на пазара на тофу - Анализ на тенденциите в растежа и прогнози до 2030 г. Източник: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market