Глобальный рынок тофу: размер, рост и прогноз на 2021-2026 годы

Обзор глобального рынка

Согласно исследованию рынка (Mordor Intelligence, 2021), ожидается, что глобальный рынок тофу вырастет с CAGR 5,1% в период с 2021 по 2026 год.

Сдвиг в сторону растительных диет, в сочетании с растущей осведомленностью о здоровье, продолжает способствовать этому расширению. С начала пандемии COVID-19 поведение потребителей значительно изменилось — сбои в поставках мяса и растущая озабоченность по поводу устойчивых источников белка ускорили потребление тофу по всему миру.

Тоффу, богатый растительным белком, кальцием и незаменимыми аминокислотами, стал важной альтернативой белку как для вегетарианцев, так и для флекситарианцев.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион (APAC)

Китай остается крупнейшим в мире производителем и потребителем тофу. С ростом числа вегетарианцев и поддержкой правительства в области соевого сельского хозяйства, Китай, Таиланд и Филиппины становятся ключевыми рынками тофу.

В этих регионах тофу широко используется в жареных блюдах, супах и жареных закусках — универсальная замена мясному белку.

Европа и Северная Америка

Спрос на тофу в Европе и США обусловлен потребителями, стремящимися к здоровому и устойчивому питанию. Тофу все чаще появляется в бургерах, сэндвичах и готовых блюдах, часто приправленным или с плотной текстурой, чтобы привлечь не вегетарианскую аудиторию.

Эта инновация в текстуре и вкусе делает тофу популярным выбором в разработке растительных продуктов.

Факторы роста рынка

Ключевые факторы, способствующие росту рынка, включают:

В 2020-2021 годах цены на тофу выросли из-за глобального роста спроса, особенно в Азии и Северной Америке. Доступность, срок хранения и плотность белка делают тофу идеальным ингредиентом на растущем рынке альтернативных белков.

Каналы продаж

Тофу продается через несколько каналов распределения, включая:

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины у дома
• Магазины здорового питания
• Интернет-ритейлеры

Быстрый рост электронной коммерции и платформ для растительных продуктов дополнительно ускоряет доступность тофу по всему миру.

Перспективы бизнеса

С учетом долгосрочного спроса на устойчивую и питательную пищу, инвестиции в производство тофу становятся сильной бизнес-возможностью.

От традиционной переработки сои до полностью автоматизированных линий по производству тофу, производители обновляют оборудование, чтобы соответствовать стандартам рынка и обеспечить стабильное качество.

Роль Yung Soon Lih на мировом рынке тофу

Будучи пионером в области машин для производства тофу и соевого молока, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) предлагает автоматизированные, энергоэффективные и сертифицированные по стандартам CE решения для производства тофу, чтобы помочь производителям продуктов питания удовлетворить глобальный спрос.

Ссылка

Mordor Intelligence, анализ размера и доли рынка тофу - тенденции роста и прогнозы до 2030 года Источник: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market