Ukuran Pasar Tahu Global, Pertumbuhan, dan Perkiraan 2021-2026

Ikhtisar Pasar Global

Menurut riset pasar (Mordor Intelligence, 2021), pasar tahu global diperkirakan akan tumbuh pada CAGR sebesar 5,1% antara 2021 dan 2026.

Peralihan menuju diet berbasis tanaman, dikombinasikan dengan meningkatnya kesadaran kesehatan, terus mendorong ekspansi ini. Sejak pandemi COVID-19, perilaku konsumen telah berubah secara signifikan—gangguan pasokan daging dan meningkatnya kekhawatiran akan sumber protein yang berkelanjutan telah mempercepat konsumsi tahu di seluruh dunia.

Tahu, yang kaya akan protein nabati, kalsium, dan asam amino esensial, telah menjadi alternatif protein yang vital bagi vegetarian dan fleksitarian.

Wawasan Daerah

Asia-Pasifik (APAC)

Cina tetap menjadi produsen dan konsumen tahu terbesar di dunia. Dengan populasi vegetarian yang terus berkembang dan dukungan pemerintah untuk pertanian kedelai, Cina, Thailand, dan Filipina muncul sebagai pasar tahu utama.

Di daerah ini, tahu banyak digunakan dalam tumisan, sup, dan hidangan goreng—sebagai pengganti protein daging yang serbaguna.

Eropa dan Amerika Utara

Permintaan tahu di Eropa dan AS didorong oleh konsumen yang mencari diet sehat dan berkelanjutan. Tahu semakin sering muncul dalam burger, sandwich, dan makanan siap saji, sering kali dibumbui atau memiliki tekstur yang padat untuk menarik audiens non-vegetarian.

Inovasi dalam tekstur dan rasa ini menjadikan tahu pilihan utama dalam pengembangan makanan berbasis nabati.

Penggerak Pasar

Faktor kunci yang mendorong pertumbuhan pasar meliputi:

Selama 2020-2021, harga tahu meningkat seiring dengan lonjakan permintaan secara global—terutama di Asia dan Amerika Utara. Keterjangkauan tahu, masa simpan, dan kepadatan proteinnya menjadikannya bahan yang ideal di pasar protein alternatif yang terus berkembang.

Saluran Penjualan

Tahu dijual melalui berbagai saluran distribusi, termasuk:

• Supermarket & Hypermarket
• Toko Serba Ada
• Toko Makanan Sehat
• Pengecer Online

Pertumbuhan pesat e-commerce dan platform produk berbasis tanaman semakin mempercepat aksesibilitas tahu di seluruh dunia.

Prospek Bisnis

Dengan permintaan jangka panjang untuk makanan yang berkelanjutan dan bergizi, investasi dalam produksi tahu muncul sebagai peluang bisnis yang kuat.

Dari pengolahan kedelai tradisional hingga lini tahu otomatis sepenuhnya, produsen meningkatkan peralatan untuk memenuhi standar pasar dan memastikan kualitas yang konsisten.

Peran Yung Soon Lih di Pasar Tahu Global

Sebagai pelopor dalam mesin tahu dan susu kedelai, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) menyediakan solusi produksi tahu yang otomatis, hemat energi, dan bersertifikat CE untuk membantu produsen makanan memenuhi permintaan global.

Referensi

Mordor Intelligence, Ukuran & Analisis Pangsa Pasar Tahu - Tren Pertumbuhan & Perkiraan Hingga 2030 Sumber: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market