Globalny rozmiar rynku tofu, wzrost i prognoza 2021-2026

Globalny przegląd rynku

Zgodnie z badaniami rynku (Mordor Intelligence, 2021), globalny rynek tofu ma wzrosnąć o CAGR wynoszącym 5,1% w latach 2021-2026.

Przesunięcie w kierunku diet roślinnych, w połączeniu z rosnącą świadomością zdrowotną, nadal napędza ten rozwój. Od czasu pandemii COVID-19 zachowania konsumentów znacznie się zmieniły - zakłócenia w dostawach mięsa oraz rosnąca troska o zrównoważone źródła białka przyspieszyły konsumpcję tofu na całym świecie.

Tofu, bogate w białko roślinne, wapń i niezbędne aminokwasy, stało się istotną alternatywą białkową zarówno dla wegetarian, jak i fleksitarian.

Wnioski regionalne

Azja-Pacyfik (APAC)

Chiny pozostają największym producentem i konsumentem tofu na świecie. Wraz z rosnącą populacją wegetarian i wsparciem rządu dla rolnictwa sojowego, Chiny, Tajlandia i Filipiny stają się kluczowymi rynkami tofu.

W tych regionach tofu jest szeroko stosowane w potrawach smażonych, zupach i daniach smażonych—wszechstronny substytut białka mięsnego.

Europa i Ameryka Północna

Popyt na tofu w Europie i USA napędzany jest przez konsumentów poszukujących zdrowej, zrównoważonej diety. Tofu coraz częściej pojawia się w burgerach, kanapkach i gotowych posiłkach, często przyprawione lub o zwartej teksturze, aby przyciągnąć nie-wegetariańską publiczność.

Ta innowacja w teksturze i smaku sprawia, że tofu staje się wyborem głównym w rozwoju żywności roślinnej.

Czynniki napędzające rynek

Kluczowe czynniki napędzające wzrost rynku to:

W latach 2020-2021 ceny tofu wzrosły w wyniku globalnego wzrostu popytu - szczególnie w Azji i Ameryce Północnej. Przystępność cenowa tofu, jego trwałość oraz gęstość białka czynią go idealnym składnikiem w rozwijającym się rynku alternatywnych białek.

Kanały sprzedaży

Tofu sprzedawane jest w różnych kanałach dystrybucji, w tym:

• Supermarkety i hipermarkety
• Sklepy spożywcze
• Sklepy ze zdrową żywnością
• Sprzedawcy internetowi

Szybki rozwój e-commerce i platform produktów roślinnych dodatkowo przyspiesza dostępność tofu na całym świecie.

Perspektywy biznesowe

W obliczu długoterminowego popytu na zrównoważoną i pożywną żywność, inwestowanie w produkcję tofu staje się silną okazją biznesową.

Od tradycyjnego przetwarzania soi po w pełni zautomatyzowane linie do produkcji tofu, producenci modernizują sprzęt, aby sprostać standardom rynkowym i zapewnić spójną jakość.

Rola Yung Soon Lih na globalnym rynku tofu

Jako pionier w dziedzinie maszyn do produkcji tofu i mleka sojowego, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) oferuje rozwiązania do produkcji tofu, które są zautomatyzowane, energooszczędne i certyfikowane przez CE, aby pomóc producentom żywności sprostać globalnemu popytowi.

Referencja

Mordor Intelligence, Analiza wielkości i udziału rynku tofu - Trendy wzrostu i prognozy do 2030 roku Źródło: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market