वैश्विक टोफू बाजार का आकार, विकास, और पूर्वानुमान 2021-2026

वैश्विक बाजार का अवलोकन

बाजार अनुसंधान के अनुसार (मॉर्डर इंटेलिजेंस, 2021), वैश्विक टोफू बाजार 2021 और 2026 के बीच 5.1% की CAGR से बढ़ने की उम्मीद है।

पौधों पर आधारित आहार की ओर बढ़ता रुझान, स्वास्थ्य जागरूकता के बढ़ने के साथ, इस विस्तार को जारी रखता है। COVID-19 महामारी के बाद, उपभोक्ता व्यवहार में महत्वपूर्ण बदलाव आया है—मांस की आपूर्ति में बाधाएं और स्थायी प्रोटीन स्रोतों के प्रति बढ़ती चिंता ने विश्व स्तर पर टोफू की खपत को तेज कर दिया है।

टोफू, जो पौधों के प्रोटीन, कैल्शियम और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है, शाकाहारियों और फ्लेक्सिटेरियनों के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोटीन विकल्प बन गया है।

क्षेत्रीय अंतर्दृष्टि

एशिया-प्रशांत (APAC)

चीन टोफू का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता बना हुआ है। बढ़ती शाकाहारी जनसंख्या और सोयाबीन कृषि के लिए सरकारी समर्थन के साथ, चीन, थाईलैंड और फिलीपींस प्रमुख टोफू बाजार के रूप में उभर रहे हैं।

इन क्षेत्रों में, टोफू का व्यापक रूप से स्टर-फ्राई, सूप और तले हुए व्यंजनों में उपयोग किया जाता है—यह मांस प्रोटीन का एक बहुपरकारी विकल्प है।

यूरोप और उत्तरी अमेरिका

यूरोप और अमेरिका में टोफू की मांग उन उपभोक्ताओं द्वारा प्रेरित है जो स्वस्थ, स्थायी आहार की तलाश में हैं। टोफू को बर्गर, सैंडविच और तैयार खाने में बढ़ती हुई मात्रा में शामिल किया जा रहा है, अक्सर इसे मसालेदार या ठोस बनावट में पेश किया जाता है ताकि यह गैर-शाकाहारी दर्शकों को आकर्षित कर सके।

संरचना और स्वाद में यह नवाचार टोफू को पौधों पर आधारित खाद्य विकास में एक मुख्यधारा का विकल्प बनाता है।

बाजार के चालक

बाजार की वृद्धि को प्रेरित करने वाले प्रमुख कारकों में शामिल हैं:

2020-2021 के दौरान, टोफू की कीमतें वैश्विक मांग में वृद्धि के कारण बढ़ गईं - विशेष रूप से एशिया और उत्तरी अमेरिका में। टोफू की सस्ती कीमत, शेल्फ जीवन, और प्रोटीन घनत्व इसे बढ़ते वैकल्पिक प्रोटीन बाजार में एक आदर्श सामग्री बनाते हैं।

बिक्री चैनल

टोफू कई वितरण चैनलों के माध्यम से बेचा जाता है, जिसमें शामिल हैं:

• सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट
• सुविधा स्टोर
• स्वास्थ्य खाद्य स्टोर
• ऑनलाइन रिटेलर्स

ई-कॉमर्स और पौधों पर आधारित उत्पाद प्लेटफार्मों की तेज वृद्धि टोफू की वैश्विक पहुंच को और बढ़ाती है।

व्यापार की दृष्टि

सतत और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की दीर्घकालिक मांग के साथ, टोफू उत्पादन में निवेश एक मजबूत व्यावसायिक अवसर के रूप में उभर रहा है।

पारंपरिक सोयाबीन प्रसंस्करण से लेकर पूरी तरह से स्वचालित टोफू लाइनों तक, निर्माता बाजार मानकों को पूरा करने और लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उपकरणों को अपग्रेड कर रहे हैं।

Yung Soon Lih का वैश्विक टोफू बाजार में भूमिका

टोफू और सोया दूध मशीनरी में एक अग्रणी के रूप में, Yung Soon Lih Food Machine (eversoon) स्वचालन, ऊर्जा-कुशल, और CE-प्रमाणित टोफू उत्पादन समाधान प्रदान करता है ताकि खाद्य निर्माताओं को वैश्विक मांग को पूरा करने में मदद मिल सके।

संदर्भ

मॉर्डर इंटेलिजेंस, टोफू मार्केट का आकार और हिस्सेदारी विश्लेषण - विकास प्रवृत्तियाँ और 2030 तक के पूर्वानुमान स्रोत: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/tofu-market