Znati kako

Tofu je tradicionalna kineska hrana koja se prvenstveno proizvodi od soje. Tijekom njegove proizvodnje, soja se prvo namoči, samelje i pomiješa s vodom kako bi se dobilo sojino mlijeko. Zatim se u sojino mlijeko dodaje koagulant—obično gips ili magnezijev klorid—što uzrokuje da se stvrdne u blokove. Ovi stvrdnuti blokovi se zatim prešaju u različite oblike i veličine tofua.
 
Postoji mnogo vrsta tofua, uključujući mekani tofu, čvrsti tofu, svilen tofu i tofu kožu, od kojih svaka ima svoje karakteristike i upotrebu. To je široko korišten sastojak u Istočnoj i Jugoistočnoj Aziji i popularan je među vegetarijancima i osobama koje paze na zdravlje zbog visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja masti.
 
Osim što je hranjiv, tofu može varirati u teksturi i okusu ovisno o metodi kuhanja, od jednostavnog kuhanja na pari do složenog dinstanja, nudeći bogato kulinarsko iskustvo. Kako globalni interes za zdravom prehranom nastavlja rasti, popularnost tofua također raste širom svijeta.