2007 Syö hyvin Kanadan ravitsemusoppaan mukaan ja 2019 Syö monipuolisesti terveellisiä ruokia joka päivä Kanadan ravitsemusoppaan mukaan

Hasan Hutchinson, Kanadan terveysministeriön ravitsemuspolitiikan ja -edistämisen pääjohtaja, sanoi, että uusi lähestymistapa on yritys olla hyödyllisempi kanadalaisille.

Tämän vuoksi opas ei enää sisällä kuinka monta annosta erilaisia ruokia tulisi sisällyttää päivän menuun, vaan pikemminkin kehottaa ihmisiä syömään enemmän joistakin asioista ja vähemmän toisista.

"Teimme melko paljon tutkimusta arvioidessamme aiempaa ruokasuositusta, ja mitä kuulimme kanadalaisilta, oli se, että oli erittäin vaikeaa ja liian monimutkaista käsitellä suosituksia tietystä määrästä tietyn kokoisia annoksia," Hutchinson kertoi toimittajille teknisessä tiedotustilaisuudessa maanantaina.

Vuoden 2007 oppaan ikoninen sateenkaari - suositukset syödä neljästä kymmeneen annosta vihanneksia, esimerkiksi 1/2 kuppia kutakin riippuen iästäsi ja vihannestyypistä - on antanut tilaa lautaselle, jonka puolikkaan tulisi olla peitetty hedelmillä ja vihanneksilla.

Yllä oleva kaavio näyttää, kuinka monta Ruokasuosituksen annosta tarvitset jokaisesta neljästä ruokaryhmästä joka päivä. (2007 Kanadan Ruokasuositus)

"Kyse ei ole annoksista vaan suhteista," Hutchinson selitti, "ja siitä, miten sisällyttää se perheen aterioihin, välipaloihin ja kokoontumisiin. Tehdäksemme siitä todellista jokapäiväisessä elämässäsi."

Osa lautasesta tulisi peittää täysjyväviljalla, kuten riisillä, pastalla tai kvinoalla, ja toinen osa tulisi täyttää proteiinilla — mieluiten kasvipohjaisella, ruokasuositus toteaa, kuten linsseillä tai pavuilla.

Miksi kasvipohjainen proteiini? Kuitujen saannin lisäämiseksi ja prosessoitujen lihatuotteiden sekä tyydyttyneiden rasvojen saannin vähentämiseksi, mikä puolestaan vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, paksusuolen syövän ja tyypin 2 diabeteksen riskejä.

Pois, yhdessä sateenkaaren kanssa, on "maito ja vaihtoehdot" ruokaryhmä, muutos, jota maitoteollisuus vastustaa voimakkaasti.

Kanadan Maitotilallisten liitto ilmoitti tammikuun alussa, että siirtyminen "vähemmän korostamaan" maitotuotteita suhteessa muihin proteiinin lähteisiin olisi haitallista terveydelle, puhumattakaan teollisuudesta.

"Ei ole tieteellistä perustetta minimoida maitotuotteiden roolia terveellisessä ruokavaliossa, koska ne ovat keskeinen lähde 6:lle kahdeksasta ravintoaineesta, joista useimmat kanadalaiset puuttuvat jo nyt", sanoi Isabelle Neiderer, Kanadan maitokasvattajien ravitsemus- ja tutkimusjohtaja ja rekisteröity ravitsemusterapeutti. "Maitotuotteet ja muut proteiiniruoat eivät ole keskenään vaihdettavissa. Maitotuotteiden sekoitteleminen muiden proteiinipitoisten elintarvikkeiden kanssa johtaa tärkeiden ravintoaineiden riittämättömään saantiin."

Uusi opas, joka sisältää vähärasvaisia maitotuotteita, kuten maitoa ja juustoa, muiden proteiinivaihtoehtojen ohella, perustuu perusteelliseen tieteellisten raporttien tarkasteluun vuodesta 2006 alkaen - lukuun ottamatta raportteja, jotka on tilattu elintarviketeollisuuden toimesta.

Tavoitteena on vähentää kroonisia sairauksia, kuten iskeemistä sydänsairautta, aivohalvausta, paksusuolen syöpää, diabetesta ja rintasyöpää, joihin ruokavalio vaikuttaa erityisesti.

"Pohjimmiltaan se, mitä olemme tehneet, on perustaa suosituksemme vankalle, tieteelliselle todistusaineistolle. Siinä se on. Se on se, mikä ohjaa meitä," Hutchinson sanoi. "Teimme vahvan sitoumuksen olla tapaamatta tai olemaan teollisuuden vaikutuksen alaisena tai (käyttämään) teollisuuden rahoittamia raportteja."

Noin 27 000 ihmistä, mukaan lukien "kiinnostuneet sidosryhmät", osallistui verkkokonsultaatioihin, sanoi Hutchinson, ja Health Canada konsultoi myös akateemikoita, alkuperäiskansojen asiantuntijoita, maakuntien ja alueiden hallituksia, terveydenhuollon ammattilaisregulaattoreita, organisaatioita ja hyväntekeväisyysjärjestöjä.

Pyrkiessään vähentämään huolestuttavia tyypin 2 diabeteksen ja lasten lihavuuden määriä, opas kehottaa kuluttajia, terveydenhuollon ammattilaisia ja päättäjiä miettimään myös juomiaan ja valitsemaan veden juomaksi, hiilihappojuomien, hedelmämehun ja maustetun — eli sokeripitoisen — maidon sijaan.

Alfred Aziz, toinen pääjohtaja Health Canadassa, viittasi äskettäin Statistics Canadan tekemään tutkimukseen, joka osoitti, että nämä sokeriset juomat ovat lasten ykkös lähde sokerille. Mehu ja suklaamaito sisältävät ravintoarvoa, mutta ne lisäävät myös paljon kaloreita.

Lopuksi uusi Ruokasuositus kehottaa kanadalaisia ajattelemaan ei vain sitä, mitä he syövät, vaan myös miten he syövät. Sen suositusten joukossa on, että ihmisten tulisi ottaa aikaa syödä ja huomata, milloin he ovat nälkäisiä ja milloin he ovat kylläisiä.

Heidän tulisi kokata useammin — ja opettaa lapsille kokkaamista — sen sijaan, että syötäisiin prosessoituja ruokia, jotka ovat korkeita natriumissa ja sokerissa, ja heidän tulisi syödä yhdessä, jakaa ruokaperinteitä sukupolvien ja kulttuurien välillä.

Uusi ruokasuositus on saatavilla verkossa tiistaina, ja siihen sisältyy kaksisivuinen "katsaus" suosituksista. Health Canada työskentelee myös "Terveelliset ruokailutottumukset terveydenhuollon ammattilaisille ja päättäjille" -ohjelman parissa, joka julkaistaan myöhemmin tänä vuonna ja joka sisältää tarkempia ja täsmällisempiä suosituksia esimerkiksi koulujen, vanhusten asuinpaikkojen ja sairaaloiden ruokavalikoimien kehittämiseen.

Health Canadan 5 avainta terveelliseen ruokavalioon