การเปลี่ยนแปลงคู่มืออาหารของแคนาดา: ผักมากขึ้นเนื้อน้อยลงและไม่ต้องกินคนเดียวอีกต่อไป

การเปลี่ยนแปลงคู่มืออาหารของแคนาดา: ผักมากขึ้นเนื้อน้อยลงและไม่ต้องกินคนเดียวอีกต่อไป

2019/6/17 Yung Soon Lih Food Machine
การเปลี่ยนแปลงคู่มืออาหารของแคนาดา: ผักมากขึ้นเนื้อน้อยลงและไม่ต้องกินคนเดียวอีกต่อไป - ในบรรดาอาหารที่มีโปรตีนควรรับประทานอาหารที่มาจากพืชเช่นถั่วถั่วและเต้าหู้ให้บ่อยขึ้น
ในบรรดาอาหารที่มีโปรตีนควรรับประทานอาหารที่มาจากพืชเช่นถั่วถั่วและเต้าหู้ให้บ่อยขึ้น

คำแนะนำของคู่มืออาหารฉบับใหม่ของแคนาดาแสดงให้เห็นถึงแนวคิดล่าสุดที่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสิ่งที่ควรรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงและในบางแง่ก็เป็นการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงจากคู่มืออาหารฉบับก่อนที่เผยแพร่ในปี 2550

มาจากคู่มืออาหารของแคนาดาในปี 2550 รายงานการบริโภคผักอาหารโปรตีนธัญพืชและนมของมนุษย์it is from Canada’s Food Guide in 2019, “It’s not about portion but about proportion,” Hutchinson explained, “and how to incorporate that into family meals, snacks, and gatherings. To make it real in your everyday life.

2007 กินดีกับคู่มืออาหารของแคนาดาและปี 2019 กินอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายในแต่ละวันด้วย Food Guide ของแคนาดา

ฮาซันฮัทชินสันผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและส่งเสริมโภชนาการของ Health Canada กล่าวว่าแนวทางใหม่นี้เป็นความพยายามที่จะเป็นประโยชน์กับชาวแคนาดามากขึ้น

ด้วยเหตุนี้คำแนะนำจึงไม่รวมจำนวนการเสิร์ฟของอาหารที่แตกต่างกันในเมนูของวันอีกต่อไป แต่ขอแนะนำให้ผู้คนกินบางอย่างมากขึ้นและน้อยลง

“ เราทำการวิจัยจำนวนพอสมควรเมื่อประเมินคู่มืออาหารที่ผ่านมาและสิ่งที่เราได้ยินจากชาวแคนาดาก็คือมันยากและซับซ้อนเกินไปที่จะจัดการกับคำแนะนำเกี่ยวกับส่วนต่างๆที่มีขนาดเฉพาะเจาะจง” ฮัทชินสันกล่าวกับผู้สื่อข่าวใน การบรรยายสรุปทางเทคนิคในวันจันทร์

สายรุ้งที่เป็นสัญลักษณ์ของคู่มือปี 2007 - พร้อมคำแนะนำให้กินผักสี่ถึง 10 เสิร์ฟเช่นถ้วยละ 1/2 ถ้วยขึ้นอยู่กับอายุและชนิดของผักของคุณ - ได้มาถึงจานซึ่งครึ่งหนึ่งควรเป็น ปกคลุมไปด้วยผักและผลไม้

 

เด็ก ๆ

วัยรุ่น

ผู้ใหญ่

อายุในปี

2-3

4-8

9-13

14-18 ปี

19-50 ปี

51 ปีขึ้นไป

เพศ

เด็กหญิงและเด็กชาย

ตัวเมีย

เพศชาย

ตัวเมีย

เพศชาย

ตัวเมีย

เพศชาย

ผักและผลไม้

4

5

6

7

8

7-8

8-10

7

7

ผลิตภัณฑ์เมล็ดพืช

3

4

6

6

7

6-7

8

6

7

นมและทางเลือก

2

2

3-4

3-4

3-4

2

2

3

3

เนื้อสัตว์และทางเลือก

1

1

1-2

2

3

2

3

2

3

แผนภูมิด้านบนแสดงจำนวนอาหารที่คุณต้องการจากอาหารทั้งสี่กลุ่มในแต่ละวัน (คู่มืออาหารของแคนาดาปี 2007)

“ ไม่ใช่เรื่องของสัดส่วน แต่เกี่ยวกับสัดส่วน” ฮัทชินสันอธิบาย“ และวิธีการรวมสิ่งนั้นไว้ในมื้ออาหารของว่างและงานสังสรรค์ของครอบครัว เพื่อให้เป็นจริงในชีวิตประจำวันของคุณ”

หนึ่งในสี่ของจานควรคลุมด้วยเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวพาสต้าหรือควินัวและอีกไตรมาสควรเต็มไปด้วยโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพืชคู่มืออาหารระบุเช่นถั่วเลนทิลหรือถั่ว

ทำไมต้องเป็นโปรตีนจากพืช? เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใยและลดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและไขมันอิ่มตัวเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งลำไส้และโรคเบาหวานประเภท 2

ไปพร้อมกับสายรุ้งคือกลุ่มอาหาร“ นมและทางเลือก” ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ต่อต้านอุตสาหกรรมนมอย่างรุนแรง

ในแถลงการณ์ที่เผยแพร่เมื่อต้นเดือนมกราคมที่ผ่านมา Dairy Farmers of Canada กล่าวว่าการย้ายไปใช้ผลิตภัณฑ์นมแบบ“ ไม่เน้นย้ำ” ซึ่งสัมพันธ์กับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยไม่ต้องพูดถึงอุตสาหกรรมนี้

“ ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่จะลดบทบาทของผลิตภัณฑ์นมในอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหาร 6 ใน 8 ชนิดที่ชาวแคนาดาส่วนใหญ่ขาดไปแล้ว” Isabelle Neiderer ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการของแคนาดากล่าวและ การวิจัยและนักโภชนาการที่ลงทะเบียน “ ผลิตภัณฑ์นมและอาหารโปรตีนอื่น ๆ ไม่สามารถใช้แทนกันได้ …การปั้นผลิตภัณฑ์นมร่วมกับอาหารโปรตีนอื่น ๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารที่สำคัญไม่เพียงพอ”

คู่มือฉบับใหม่ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเช่นนมและชีสในตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับโปรตีนนั้นอ้างอิงจากการทบทวนรายงานทางวิทยาศาสตร์อย่างละเอียดตั้งแต่ปี 2549 โดยไม่รวมรายงานที่ได้รับมอบหมายจากอุตสาหกรรมอาหาร

เป้าหมายคือการลดโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจขาดเลือดโรคหลอดเลือดสมองมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเบาหวานและมะเร็งเต้านมซึ่งได้รับผลกระทบโดยเฉพาะจากการรับประทานอาหาร

“ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่เราทำคือยึดคำแนะนำของเราตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง แค่นั้นแหละ. นั่นคือสิ่งที่ผลักดันเรา” ฮัทชินสันกล่าว “ เราให้คำมั่นสัญญาอย่างยิ่งที่จะไม่ปฏิบัติตามหรือได้รับอิทธิพลจากรายงานของอุตสาหกรรมหรือ (การใช้งาน) ที่ได้รับทุนจากอุตสาหกรรม”

ฮัทชินสันกล่าวว่ามีผู้คน 27,000 คนซึ่งรวมถึง“ ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่สนใจ” เข้าร่วมในการให้คำปรึกษาทางออนไลน์และ Health Canada ยังได้ปรึกษาหารือกับนักวิชาการผู้เชี่ยวชาญของชนพื้นเมืองรัฐบาลจังหวัดและดินแดนหน่วยงานกำกับดูแลวิชาชีพด้านสุขภาพองค์กรและองค์กรการกุศล

ในการเสนอราคาเพื่อลดอัตราที่น่าตกใจของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วนในเด็กคู่มือนี้ขอเรียกร้องให้ผู้บริโภคผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและผู้กำหนดนโยบายคิดถึงสิ่งที่พวกเขาดื่มและทำให้น้ำเป็นเครื่องดื่มที่คุณเลือกมากกว่าป๊อปน้ำผลไม้และปรุงแต่ง - อ่านหวาน - นม

Alfred Aziz อธิบดีอีกคนหนึ่งของ Health Canada อ้างถึงผลการศึกษาล่าสุดของ Statistics Canada ที่แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเหล่านี้เป็นแหล่งน้ำตาลอันดับ 1 สำหรับเด็ก น้ำผลไม้และนมช็อกโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็เพิ่มแคลอรี่ได้มากเช่นกัน

ในที่สุดคู่มืออาหารฉบับใหม่ขอเรียกร้องให้ชาวแคนาดาไม่เพียง แต่คิดว่าพวกเขากินอะไร แต่พวกเขากินอย่างไร คำแนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและสังเกตเวลาที่หิวและเมื่ออิ่ม

พวกเขาควรทำอาหารบ่อยขึ้นและสอนให้เด็ก ๆ ทำอาหารแทนที่จะกินอาหารแปรรูปที่มีโซเดียมและน้ำตาลสูงและควรกินร่วมกับคนอื่นแบ่งปันประเพณีอาหารข้ามรุ่นและวัฒนธรรม

คู่มืออาหารฉบับใหม่จะเผยแพร่ทางออนไลน์ในวันอังคารซึ่งรวมถึง "ภาพรวม" สองหน้าของหลักเกณฑ์ นอกจากนี้ Health Canada กำลังดำเนินการเกี่ยวกับ“ รูปแบบการกินเพื่อสุขภาพสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและผู้กำหนดนโยบาย” ที่จะออกในปลายปีนี้ซึ่งจะมีคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงและแม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับใช้ในการพัฒนาเมนูสำหรับโรงเรียนที่พักอาศัยของผู้สูงอายุและโรงพยาบาลเป็นต้น

5 กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของ Health Canada

  • ทานผักผลไม้เมล็ดธัญพืชและโปรตีนเป็นประจำ
  • ในบรรดาอาหารที่มีโปรตีนควรรับประทานอาหารที่มาจากพืชเช่นถั่วถั่วและเต้าหู้ให้บ่อยขึ้น
  • เลือกอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงเช่นอะโวคาโดและเนยถั่วมากกว่าไขมันอิ่มตัวเช่นเนื้อสัตว์และชีส
  • เลือกน้ำป๊อปน้ำผลไม้แอลกอฮอล์หรือนมปรุงแต่ง
  • เลือกอาหารปรุงเองมากกว่าอาหารแปรรูป

สายการผลิตทั้งหมดของ Yung Soon Lih

คุณสามารถคลิกคำด้านล่างและเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายการผลิตของเรา

สายการผลิตเต้าหู้ของ บริษัท และ Silken

สายการผลิตเต้าหู้อ่อน

สายการผลิตนมถั่วเหลืองอายุการใช้งานยาวนาน

สายการผลิตนมถั่วเหลืองสด

สายการผลิต Douhua

สายการผลิตการงอกของถั่วงอก

Alfalfa Sprouting Germination Production Line

ข่าวดังกล่าวอ้างเมื่อวันที่ 22 มกราคม 2019 จาก Montreal Gazette:
https://montrealgazette.com/news/new-canadas-food-guide-not-about-portion-but-about-proportion

วิดีโอ

Health Canada กำจัดขนาดชิ้นส่วนจากคู่มืออาหาร ...



ผู้คนเลือกอาหารที่มีสุขภาพดีกว่าราคาถูกกว่า



อนาคตของโปรตีน: เนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อ | แวนคูเวอร์ซัน



ดาวน์โหลดไฟล์

แกลเลอรี
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
  • เริ่มต้นธุรกิจด้วย Easy Tofu Machine
    เริ่มต้นธุรกิจด้วย Easy Tofu Machine

    YUNG SOON LIH FOOD MACHINEง่ายเต้าหู้ชง (เริ่มต้นธุรกิจด้วยเครื่องเต้าหู้ง่าย Multi-Function กระชับเต้าหู้) เป็นมัลติฟังก์ชั่ 5 1. บดและแยก 2. การปรุงอาหารและสูบน้ำ 3. จับตัว 4. กวนและกรอก 5. กดและการปั้น ง่าย เครื่องทำเต้าหู้เหมาะสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าโซ่ขอพื้นที่ทำงานที่เล็กที่สุด 6 ~ 8 ㎡ก็เพียงพอที่จะทำการติดตั้ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหารที่อยู่ใกล้กับผู้บริโภค ผู้คนสามารถเข้าใจวิธีทำเต้าหู้สดและพอใจกับผลิตภัณฑ์เต้าหู้ของคุณได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นเพียงเครื่องเดียว แต่รวมถึงมัลติฟังก์ชั่นคุณยังสามารถจัดหาเต้าหู้นมถั่วเหลือง Silken Tofu (เต้าหู้อ่อน) ... ฯลฯ ผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณสามารถจัดหาร่วมกันได้ เป็นเครื่องจักรที่คุ้มค่าที่สุดในการลงทุนสำหรับร้านเต้าหู้


  • เครื่องแช่และล้างถั่วเหลือง
    เครื่องแช่และล้างถั่วเหลือง

    เครื่องแช่และล้างถั่วเหลืองของเราใช้อากาศอัดฉีดเข้าไปในน้ำเพื่อรีดเมล็ดถั่วทำให้กิ่งไม้ถั่วเหลืองที่ไม่ดีและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ลอยอยู่ในน้ำจากนั้นระบายออกด้วยน้ำล้นเพื่อให้ได้ถั่วเหลืองที่บริสุทธิ์ หลังจากทำความสะอาดถั่วเหลืองแล้วเราจะแช่ในถังเดียวกันเพื่อประหยัดเวลาและค่าแรง เครื่องนี้สามารถใช้แทนวิธีด้วยตนเองและป้องกันความเสี่ยงจากการทำความสะอาดด้วยตนเองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของถั่วเหลืองบริสุทธิ์เพื่อให้ได้นมถั่วเหลืองและเต้าหู้ที่มีคุณภาพดี


  • Twin Grinding & Okara เครื่องแยกและปรุงอาหาร
    Twin Grinding & Okara เครื่องแยกและปรุงอาหาร

    เครื่องเจียรทั่วไปเจียรเพียงครั้งเดียวจากนั้นแยกโอคาร่าแล้วโยนทิ้ง แต่มีสารอาหารมากมายในโอคาระถั่วเหลืองเช่นโปรตีนและไอโซฟลาโวนเป็นต้นดังนั้นเราจึงออกแบบอุปกรณ์บดคู่ในเครื่องของเรา สามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้ 10% ที่ปริมาณวัตถุดิบและความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองเท่ากัน ในขณะเดียวกันการปล่อยโอคาระถั่วจะมีปริมาณน้ำต่ำกว่าและยังสามารถรีไซเคิลและถ่ายโอนได้ง่ายขึ้น


  • เครื่องอัดเต้าหู้
    เครื่องอัดเต้าหู้

    เครื่องอัดเต้าหู้ของเรามีให้ใช้งานกับผู้ให้บริการรายเดียวเท่านั้นคุณสามารถประมาณกำลังการผลิตได้อย่างง่ายดายเหมาะสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสำหรับธุรกิจใหม่ นอกจากนี้เรายังจัดหาเครื่องกดเต้าหู้ประเภทอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงเครื่องรีดเดี่ยวเครื่องกดสองชั้นหรือเครื่องกดสามชั้น เครื่องอัดเต้าหู้ของเราแทนที่จะใช้วิธีดั้งเดิมในการวางหินไว้ด้านบนของแม่พิมพ์เต้าหู้เพื่อกดสำหรับกระบวนการขึ้นรูปไม่เพียง แต่อัพเกรดประสิทธิภาพในการประมวลผลเท่านั้น แต่ยังยกระดับสุขอนามัยและคุณภาพเมื่อเราทำผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับถั่วเหลือง


  • เครื่องตัดเต้าหู้อัตโนมัติ
    เครื่องตัดเต้าหู้อัตโนมัติ

    เครื่องที่ติดตั้งสายพานจะลำเลียงแผ่นเต้าหู้โดยอัตโนมัติสำหรับการตัดหลังจากนำแผ่นออกจากเครื่องมือปั้นและดันเข้าไปในเครื่องตัดเต้าหู้อัตโนมัติ เต้าหู้ที่หั่นเสร็จแล้วจะผ่านกระบวนการทำความเย็นและบรรจุในกล่อง ความยาวและความกว้างของเต้าหู้หลังการตัดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของลูกค้า


  • อัตโนมัติ. เครื่องลำเลียงเต้าหู้เย็น
    อัตโนมัติ. เครื่องลำเลียงเต้าหู้เย็น

    การแช่เต้าหู้อ่อนเต้าหู้แผ่นเต้าหู้แห้งและผักในน้ำเย็นช่วยให้เย็นลงอย่างรวดเร็วฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเพิ่มเวลาในการเก็บรักษา



ข่าวประชาสัมพันธ์