2007 Kumain ng mabuti gamit ang Food Guide ng Canada at 2019 Kumain ng iba't ibang malusog na pagkain araw-araw gamit ang Food Guide ng Canada

Si Hasan Hutchinson, ang Direktor Heneral ng Tanggapan ng Patakaran at Pagsusulong ng Nutrisyon sa Health Canada, ay nagsabi na ang bagong diskarte ay isang pagsisikap na maging mas kapaki-pakinabang sa mga Canadian.

Sa layuning iyon, ang gabay ay hindi na nagsasama ng kung ilang servings ng iba't ibang pagkain ang dapat isama sa menu ng isang araw, kundi hinihimok ang mga tao na kumain ng higit pa sa ilang bagay at mas kaunti sa iba.

"Nagsagawa kami ng makatarungang dami ng pananaliksik nang suriin ang nakaraang gabay sa pagkain, at ang narinig namin mula sa mga Canadian ay napakahirap at masyadong kumplikado ang paghawak sa mga rekomendasyon tungkol sa isang partikular na bilang ng mga bahagi ng isang partikular na sukat," sabi ni Hutchinson sa mga mamamahayag sa isang teknikal na briefing noong Lunes.

Ang iconic na bahaghari ng 2007 na gabay — na may mga rekomendasyon na kumain ng apat hanggang 10 na servings ng gulay, halimbawa, ng 1/2 tasa bawat isa depende sa iyong edad at uri ng gulay — ay pinalitan ng plato, na kalahati nito ay dapat punuin ng prutas at gulay.

Ipinapakita ng tsart sa itaas kung gaano karaming Food Guide Servings ang kailangan mo mula sa bawat isa sa apat na grupo ng pagkain araw-araw. (2007 Canada’s Food Guide)

"Hindi ito tungkol sa bahagi kundi tungkol sa proporsyon," ipinaliwanag ni Hutchinson, "at kung paano ito maisasama sa mga pagkain ng pamilya, meryenda, at mga pagtitipon. Upang maging totoo ito sa iyong pang-araw-araw na buhay."

Isang-kapat ng plato ay dapat punuin ng buong butil, tulad ng bigas, pasta o quinoa, at ang isa pang-kapat ay dapat punuin ng protina — mas mainam kung mula sa halaman, ayon sa food guide, tulad ng lentils o beans.

Bakit protina mula sa halaman? Upang madagdagan ang pagkuha ng fiber at bawasan ang pagkuha ng mga processed meats at saturated fat, upang sa gayon ay mabawasan ang mga panganib ng mga sakit sa cardiovascular, kanser sa colon at type 2 diabetes.

Nawala, kasama ng bahaghari, ang grupong pagkain na "gatas at mga alternatibo," isang pagbabago na mariing tinutulan ng industriya ng gatas.

Sa isang pahayag na inilabas noong unang bahagi ng Enero, sinabi ng Dairy Farmers ng Canada na ang hakbang upang "de-emphasize" ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may kaugnayan sa iba pang mga pinagmumulan ng protina ay makakasama sa kalusugan, hindi pa banggitin ang industriya.

"Walang siyentipikong katwiran upang bawasan ang papel ng mga produktong gatas sa isang malusog na diyeta dahil ang mga ito ay pangunahing pinagmumulan ng 6 sa 8 nutrients na kulang na sa karamihan ng mga Canadian," sabi ni Isabelle Neiderer, Dairy Farmers ng Direktor ng Nutrisyon at Pananaliksik ng Canada, at isang rehistradong dietitian. "Ang mga produktong gatas at iba pang mga pagkaing protina ay hindi maaaring palitan. … Ang pagsasama-sama ng mga produkto ng gatas kasama ng iba pang mga pagkaing protina ay hahantong sa hindi sapat na paggamit ng mahahalagang nutrients."

Gayunpaman, ang bagong gabay, na nagsasama ng mga low-fat na produktong dairy tulad ng gatas at keso kasama ang iba pang mga opsyon para sa protina, ay batay sa masusing pagsusuri ng mga siyentipikong ulat mula pa noong 2006 — hindi kasama ang mga ulat na inatasan ng industriya ng pagkain.

Ang layunin ay bawasan ang mga chronic na sakit tulad ng ischemic heart disease, stroke, colorectal cancer, diabetes, at breast cancer, na partikular na naapektuhan ng diyeta.

"Ang pangunahing punto ay ang aming mga rekomendasyon ay nakabatay sa matibay, siyentipikong ebidensya. Iyon na iyon. Iyan ang nagtutulak sa amin," sabi ni Hutchinson. "Nagawa naming isang matibay na pangako na hindi makipagtagpo o maimpluwensyahan ng industriya o (gumamit ng) mga ulat na pinondohan ng industriya."

Tinatayang 27,000 tao, kabilang ang "mga interesadong stakeholder," ang lumahok sa mga online na konsultasyon, sabi ni Hutchinson, at nakipagkonsulta rin ang Health Canada sa mga akademiko, mga eksperto sa katutubo, mga pamahalaan ng lalawigan at teritoryo, mga regulatory body ng mga propesyonal sa kalusugan, mga organisasyon at mga charity.

Sa layuning bawasan ang nakakabahalang antas ng Type 2 diabetes at labis na katabaan sa mga bata, hinihimok ng gabay ang mga mamimili, mga propesyonal sa kalusugan at mga gumagawa ng patakaran na isaalang-alang din ang kanilang iniinom, at gawing tubig ang inuming pipiliin, sa halip na soda, katas ng prutas at may lasa — basahin: may asukal — gatas.

Si Alfred Aziz, isa pang Direktor Heneral sa Health Canada, ay binanggit ang isang kamakailang pag-aaral ng Statistics Canada na nagpakita na ang mga inuming may asukal na ito ang No. 1 na pinagkukunan ng asukal para sa mga bata. Ang katas ng prutas at tsokolateng gatas ay may nutritional value, ngunit nagdadagdag din sila ng maraming calorie.

Sa wakas, hinihimok ng bagong Gabay sa Pagkain ang mga Canadian na isipin hindi lamang ang kanilang kinakain, kundi pati na rin kung paano sila kumakain. Kabilang sa mga rekomendasyon nito ang paglalaan ng oras para kumain at mapansin kung kailan sila nagugutom at kung kailan sila busog.

Dapat silang magluto nang mas madalas — at turuan ang mga bata na magluto — sa halip na kumain ng mga processed na pagkain na mataas sa sodium at asukal, at dapat silang kumain kasama ang iba, na nagbabahagi ng mga tradisyon sa pagkain sa iba't ibang henerasyon at kultura.

Ang bagong gabay sa pagkain ay magiging available online sa Martes, kasama ang isang dalawang-pahinang "snapshot" ng mga alituntunin. Ang Health Canada ay nagtatrabaho din sa isang "Malusog na Pattern ng Pagkain para sa mga Propesyonal sa Kalusugan at mga Gumagawa ng Patakaran" na ilalabas sa huling bahagi ng taong ito, na maglalaman ng mas tiyak at eksaktong mga rekomendasyon para sa paggamit sa pagbuo ng mga menu para sa mga paaralan, tahanan ng mga nakatatanda at mga ospital, halimbawa.

5 susi ng Health Canada para sa isang malusog na diyeta