สายการผลิตไม่สามารถดำเนินการด้วยมือได้, อุปกรณ์การจับตัวของเต้าหู้ Yung Soon Lih ทำงานโดยอัตโนมัติ (รวมถึงขั้นตอนจากการวัดน้ำนมถั่วเหลือง, การวัดสารจับตัว, การผสมน้ำนมถั่วเหลืองและสารจับตัว, การคน, และการบรรจุจนถึงการทำให้เย็นหลังจากพาสเจอไรซ์) เพื่อส่งเสริมประสิทธิภาพโดยรวมของสายการผลิต.
 
นอกจากนี้ อุปกรณ์การจับตัวของเต้าหู้สามารถมองเห็นได้ผ่านพาร์ติชันใส โดยเคารพการรับรอง CE ของตลาดยุโรป เพื่อให้อุปกรณ์เหล่านี้สอดคล้องกับมาตรฐานการดำเนินการผลิต.
อุปกรณ์การจับตัวและปรุงรสของน้ำนมถั่วเหลืองเหมาะสำหรับการผลิตอาหารโปรตีนมังสวิรัติของเต้าหู้นุ่ม (เต้าหู้นิ่ม), น้ำนมถั่วเหลือง (น้ำนมถั่วเหลืองอายุยืน), น้ำนมถั่วเหลืองสด.