รู้วิธี

เต้าหู้เป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่ทำมาจากถั่วเหลืองเป็นหลัก ในระหว่างการผลิต ถั่วเหลืองจะถูกแช่ น้ำ และบดให้ละเอียด จากนั้นจะผสมกับน้ำเพื่อสร้างน้ำนมถั่วเหลือง หลังจากนั้นจะมีการเติมสารทำให้แข็ง—โดยปกติคือยิปซัมหรือแมกนีเซียมคลอไรด์—ลงในน้ำนมถั่วเหลือง ทำให้มันแข็งตัวเป็นก้อน ก้อนที่แข็งตัวเหล่านี้จะถูกกดให้เป็นรูปทรงและขนาดต่างๆ ของเต้าหู้
 
มีเต้าหู้หลายประเภท รวมถึงเต้าหู้นุ่ม เต้าหู้แข็ง เต้าหู้เนียน และหนังเต้าหู้ โดยแต่ละประเภทมีลักษณะและการใช้งานที่แตกต่างกัน เต้าหู้เป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นที่นิยมในหมู่คนที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ.
 
นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว เต้าหู้ยังสามารถมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ตั้งแต่การนึ่งแบบง่ายไปจนถึงการตุ๋นที่ซับซ้อน ซึ่งมอบประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย เมื่อความสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลกยังคงเติบโต ความนิยมของเต้าหู้ก็เพิ่มขึ้นทั่วโลกเช่นกัน.