14 Apr, 2021 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาด การความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ของบริษัทอาหารต่างๆ กลายเป็นแรงบันดาลใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อาหารเจทาเรียนเป็นแนวโน้มของตลาด ในที่สุด ผู้บริโภคทั่วโลกก็เลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด
 
ตามรายงานสำรวจระดับโลก《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food》ที่ทำโดย Euromonitor International ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยตลาดระดับโลกในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 เกี่ยวกับโอกาสในอาหารมังสวิรัติ ถึงแม้ว่าประชากรเจาะจงเป็นคนกินมังสวิรัติทั่วโลกจะยังเป็นน้อย แต่ประชากรที่พยายามลดการบริโภคสินค้าจากสัตว์บางชนิดก็เพิ่มขึ้น กลุ่มคนที่เป็น "มังสวิรัติที่ยืดหยุ่น" นี้ได้ครอบครอง 42% ของประชากรทั่วโลกในปี 2020 พวกเขายังไม่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างสมบูรณ์แต่พวกเขามีความชอบที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเจหรือผักมากกว่า เหตุผลหลักในการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์คือสุขภาพของพวกเขา กลุ่มคนนี้อยู่ในภูมิภาคกลางระหว่างผู้ที่กินอาหารสัตว์และผู้ที่ไม่กินอาหารสัตว์ และพวกเขากำลังมองหาตัวเลือกอาหารพืชเพิ่มเติมเพื่อดำเนินการเป็นอาหารหลากหลาย
รายงานจาก Euromonitor International ยังชี้แจงว่าในกลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างยืดหยุ่นนี้ มีผู้สูงอายุรุ่นบูมเบอร์เกิร์สที่เกิดในยุค 1950 ลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไปถึง 34% ในขณะที่ Gen Z ที่เกิดหลังปี 1995 ลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไปถึง 54% เป็นการแสดงให้เห็นว่ารุ่นรองเริ่มมองหาอาหารที่เป็นสุขภาพและมีจริยธรรมมากขึ้น
 
เป็นรุ่นเด็กที่เกิดในยุคอินเทอร์เน็ต รุ่น Z ใช้ Facebook และ Instagram 70% ของเวลาทุกวัน โดยการโพสต์และพูดคุยบนแพลตฟอร์มสังคม จะทำให้ง่ายต่อการเรียกเก็บและสื่อสารความรู้สึกที่ร่วมกัน และเหมือนกับการสนับสนุนการปกป้องสิ่งแวดล้อมและสิทธิสัตว์ พฤติกรรมในการลดการบริโภคเนื้อสัตว์มักจะนำไปสู่ผลกระทบที่เป็นตัวอย่างในกลุ่มเยาวชน และผู้ใช้ในชุมชนยังสามารถได้รับความสัมพันธ์และการยอมรับผ่านการเข้าร่วม
 
อ้างอิง:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

เครื่องแช่และซักถั่วเหลือง

เครื่องทำความสะอาดและล้างถั่วเหลืองของเราใช้ลมบีบอัดฉีดลงในน้ำเพื่อเคลื่อนถั่วให้เกิดการลอยขึ้นบนน้ำของกิ่งไม้...

รายละเอียด หยิบใส่ตะกร้า

เครื่องบดและแยก F1404

เรามีเครื่องบดและแยก F1404 ที่มีความจุสูงสุด 400~440 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

รายละเอียด หยิบใส่ตะกร้า

เครื่องทำน้ำเต้าหู้อัตโนมัติ

เครื่องทำน้ำเต้าหู้ถั่วเหลืองพร้อมใบรับรอง CE ที่ออกแบบโดย...

รายละเอียด หยิบใส่ตะกร้า

เครื่องกดเต้าหู้ต่อเนื่อง

แม่พิมพ์เต้าหู้ถูกย้ายไปยังกระบวนการกดหลังจากการจัดเก็บ...

รายละเอียด หยิบใส่ตะกร้า