
¡Ser vegetariano ya no es un eslogan!Las redes sociales animan a los jóvenes a cambiar sus hábitos alimenticios, ¡La comida vegetariana flexible ocupa el 42% de la población mundial!
¿Ya eres a la moda?
Bajo la tendencia del vegetarianismo flexible en los últimos años, ya sea que los consumidores estén reduciendo su ingesta de carne por razones de salud o protección del medio ambiente, es innegable que los alimentos a base de plantas serán más populares. Los alimentos a base de plantas se basan en proteínas vegetales, siendo los mejores los productos hechos de soja, como la leche de soja, el tofu, la mantequilla vegana, el helado, el pan, las galletas, entre otros.
Para satisfacer la demanda del mercado, la diversificación de sus productos se ha convertido en la motivación de varias empresas alimentarias para desarrollar activamente nuevos productos. Sin embargo, los productos alimenticios vegetarianos son la tendencia del mercado. En términos de consumidores globales, los alimentos más saludables son la elección importante para ellos.
Según el informe de encuesta global 《Adoptando una dieta basada en plantas: El auge de la comida vegana y vegetariana》 realizado por Euromonitor International, una investigación de mercado global en marzo de 2021, sobre las perspectivas de la comida vegetariana, a pesar de que la población vegana global sigue siendo una minoría, la población que intenta minimizar el consumo de ciertos productos de origen animal está en aumento. Este grupo de población "vegetariana flexible" ocupó el 42% de la población global en 2020. Aún no rechazan completamente los productos de origen animal, pero prefieren aún más consumir productos alimenticios vegetarianos o verduras. La principal razón para reducir el consumo de productos de origen animal es su salud. Este grupo de personas se encuentra en la región media entre los que consumen y los que no consumen alimentos de origen animal, y están buscando más opciones de alimentos vegetales para llevar a cabo una dieta diversificada.
El informe de Euromonitor International también señaló que entre este grupo de vegetarianos flexibles, el 54% de la Generación Z nacida después de 1995 redujo su consumo de carne u otros productos de origen animal, mientras que los baby boomers nacidos en la década de 1950 están aquí. La proporción de proyectos es del 34%, lo que muestra que la generación más joven parece estar buscando opciones alimenticias más saludables y éticas.
Como la generación original Z nacida en Internet, la generación Z utiliza Facebook e Instagram el 70% del tiempo todos los días. Al publicar y discutir en plataformas sociales, puede ser más fácil llamar y comunicar un sentido común, y es como abogar por la protección del medio ambiente y proteger los derechos de los animales. El comportamiento de reducir el consumo de carne tiende a generar un efecto imitativo en los grupos jóvenes, y los usuarios de la comunidad también pueden obtener un sentido de pertenencia y reconocimiento a través de la participación.
Referencia:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776
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Con sede en Taiwán desde 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. ha sido un fabricante de máquinas para la industria alimentaria especializado en los sectores de la soja, la leche de soja y la producción de tofu. Líneas de producción de leche de soja y tofu de diseño único, construidas con certificaciones ISO y CE, vendidas en 40 países con una sólida reputación.
Yung Soon Lih tiene más de 30 años de experiencia técnica y en fabricación de maquinaria alimentaria, producción profesional: Máquina de Tofu, Máquina de Leche de Soja, Equipos de Germinación de Brotes de Alfalfa, Máquina de Molienda, etc.





