Q3: Miksi tofun hyytyminen on yksi avaintekijöistä tofun automaattisessa tuotantolinjassa?
Yksi tofuautotuotantolinjan keskeisistä kohdista on tietää proteiinikoagulaation ominaisuudet, mikä vaatii tofukoagulaattorin suunnittelun yhdistämistä, jotta tuotteiden laatu olisi johdonmukainen, mikä lopulta johtaa hygienia- ja turvallisuusmääräysten noudattamiseen.
Jotta saat aikaan täydellisen rakenteen tofussa, sinun tulee keskittyä lämpötilan, sekoittamisen tapojen ja nopeuden hallintaan koaguloimisen aikana. Tämä tarkoittaa, että sekoitustikun kulma on erittäin tärkeä ja tikun tulee liikkua myötä- ja vastapäivään sekoittaakseen oikealla tahdilla.
Yung Soon Lih voi auttaa siirtämään tekniikan tofujen valmistamiseen, mukaan lukien koagulaatioprosessi, ammattimaisen tutkimus- ja kehityshenkilöstön sekä suunnitteluhenkilöstön avulla, jotka ovat kokeneita asiantuntijoita proteiinikoagulaatiossa. Tällaisen avun avulla mikä tahansa uusi tofujen valmistaja voi siirtyä massatuotantoon 2-4 viikon kuluessa.