Вопрос 3: Почему коагуляция тофу является одним из ключевых процессов автоматической линии по производству тофу?
Одним из ключевых моментов в производственной линии тофу является знание свойств коагуляции белка, что требует сочетания дизайна машины для коагуляции тофу, которая обеспечивает однородность продукции, в конечном итоге соответствуя санитарным и безопасностным нормам.
Чтобы получить идеальную текстуру внутри тофу, вам следует сосредоточиться на контроле температуры, способах и скорости перемешивания при коагуляции. Это означает, что угол наклона мешалки имеет большое значение, и палочка должна двигаться по часовой стрелке и против часовой стрелки, чтобы перемешивать с правильной скоростью.
Yung Soon Lih может помочь передать технику производства тофу, включая процесс коагуляции, благодаря профессиональному научно-исследовательскому и дизайнерскому персоналу, который является опытными экспертами в области коагуляции белка. С такой помощью любой новый производитель в категории производства тофу может начать массовое производство в течение 2-4 недель.