Q3: Чому коагуляція тофу є однією з ключових для автоматичної лінії виробництва тофу?

Одним з ключових моментів у виробництві тофу є знання властивостей коагуляції білка, що потребує поєднання дизайну машини для коагуляції тофу, яка забезпечує стабільність виходу продукції, в результаті чого дотримуються гігієнічні та безпекові норми.
 
Щоб отримати ідеальну текстуру всередині тофу, вам слід зосередитися на контролі температури, способах і швидкості помішування під час коагуляції. Це означає, що кут нахилу палички для помішування має велике значення, і паличка повинна рухатися за годинниковою стрілкою та проти годинникової стрілки, щоб змішувати з належною швидкістю.
 
Yung Soon Lih може допомогти передати техніку виготовлення тофу, включаючи процес коагуляції, завдяки професійному науково-дослідному та проектному персоналу, який є досвідченими експертами в коагуляції білків. Завдяки такій допомозі будь-який новий виробник у категорії виготовлення тофу може перейти до масового виробництва протягом 2-4 тижнів.