Q3: 두부 응고는 두부 자동 생산 라인의 핵심 중 하나인 이유는 무엇인가요?
좋은 자동화 두부 생산 라인을 설계하는 것은 깊은 학문입니다.
학문은 두유 단백질 응고 특성을 이해하고, 생산 과정에서 품질 관리 요소를 결합한 가공 설계로, 최종적으로 위생과 안전을 모두 고려한 자동화 기계 설계입니다.
永順利 연구개발 디자인 팀 내에는 두부 가공 공장에서 수년간 실전 경험이 있는 두부 전문가들이 다수 있습니다.
우리의 응고기 자동화 설계는 두유 점도 온도, 점도 교반 방식과 속도, 최적의 파괴 속도와 응고 세밀도를 파악하고 있습니다. 이렇게 해야 소비자의 기대에 부합하는 품질 좋고 조직이 우수하며 부드러움과 경도가 적절한 좋은 두부를 만들 수 있습니다.