
Q3: Miért a tofu koaguláció az egyik kulcs a tofu automatikus gyártósorhoz?
A tofu autógyártási vonal egyik kulcspontja a fehérje koagulációjának tulajdonságainak ismerete, amely megköveteli a tofu koaguláló gép tervezésének kombinálását, hogy a termékek kimenete következetes legyen, végül megfeleljen a higiéniai és biztonsági előírásoknak.
A tofu tökéletes állagának előállításához a hőmérséklet, a keverés módja és sebessége szabályozására kell összpontosítania a koaguláció során. Ez azt jelenti, hogy a keverőpálca dőlésszöge nagyon fontos, és a pálcának az óramutató járásával megegyező és ellentétes irányban kell mozognia a megfelelő keverési sebesség érdekében.
Yung Soon Lih segíthet a tofu készítéséhez szükséges technika átadásában, beleértve a koagulációs folyamatot is, a szakmai K&F és tervezői csapat által, akik tapasztalt szakértők a fehérje koaguláció terén. Ilyen segítséggel bármely új tofu készítő 2 és 4 héten belül tömeggyártásba kezdhet.