س3: لماذا يعتبر تخثر التوفو أحد المفاتيح لخط إنتاج التوفو الأوتوماتيكي؟

أحد النقاط الرئيسية في خط إنتاج التوفو هو معرفة خصائص تجلط البروتين، التي تحتاج إلى دمج تصميم آلة تجلط التوفو التي تجعل ناتج المنتجات متسقًا، مما يؤدي في النهاية إلى الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
 
لإنتاج القوام المثالي داخل التوفو، يجب أن تركز على التحكم في درجة الحرارة، والأساليب، وسرعة التحريك أثناء التجلط. هذا يعني أن زاوية لوح عصا التحريك مهمة جداً ويجب أن تتحرك العصا في اتجاه عقارب الساعة وعكس اتجاه عقارب الساعة لخلط المكونات بشكل مناسب.
 
يمكن أن تساعد Yung Soon Lih في نقل التقنية لصنع التوفو بما في ذلك عملية التجلط من خلال فريق البحث والتطوير والتصميم المحترف الذي يتكون من خبراء ذوي خبرة في تجلط البروتين. مع هذه المساعدة، يمكن لأي صانع جديد في فئة صنع التوفو الدخول في الإنتاج الضخم خلال فترة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.