
Q3: Bakit ang coagulation ng tofu ay isa sa mga susi sa awtomatikong linya ng produksyon ng tofu?
Isa sa mga pangunahing punto sa linya ng produksyon ng tofu ay ang malaman ang mga katangian ng pag-coagulate ng protina, na kailangang pagsamahin ang disenyo ng makina ng pag-coagulate ng tofu na ginagawang pare-pareho ang resulta ng mga produkto, na sa huli ay nagreresulta sa pagsunod sa mga regulasyon sa kalinisan at kaligtasan.
Upang makuha ang perpektong texture sa loob ng tofu, kailangan mong tumutok sa pagkontrol ng temperatura, mga paraan at bilis ng paghahalo habang nag-coagulate. Ibig sabihin, mahalaga ang anggulo ng pad ng panghalo at kailangan itong gumalaw sa pakanan at pakaliwa upang makihalo sa tamang bilis.
Yung Soon Lih ay makakatulong sa paglilipat ng teknolohiya upang gumawa ng tofu kasama ang proseso ng coagulation sa pamamagitan ng mga propesyonal na R&D at mga disenyo na tauhan na mga bihasang eksperto sa protein coagulation. Sa ganitong tulong, ang sinumang bagong tagagawa sa kategorya ng paggawa ng tofu ay maaaring pumasok sa mass production sa loob ng 2 hanggang 4 na linggo.