
Q3: Cén fáth go bhfuil an coagulation tofu ar cheann de na heochracha do líne táirgeachta uathoibríoch tofu?
Duine de na príomhphointí maidir le líne táirgeachta tofu ná a bheith ar an eolas faoi na hairíonna a bhaineann le comhoibrithe próitéine, a éilíonn comhoibriú le dearadh an mheaisín comhoibrithe tofu a dhéanann toradh na dtáirgí comhoiriúnach, agus a chríochnaíonn le comhoiriúnacht le rialacháin shláinte agus shábháilteachta.
Chun an t-úll a bhaint amach i tofu, caithfidh tú díriú ar rialú na teochta, na modhanna agus an luas corraigh nuair a bhíonn tú ag comhoibriú. Ciallaíonn sé seo go bhfuil uillinn an phaidrín corraigh an-tábhachtach agus go gcaithfidh an phaidrín bogadh ar chlé agus ar dheis chun meascthóireacht a dhéanamh ar luas ceart.
Is féidir le Yung Soon Lih cabhrú le teicníc a aistriú chun tofu a dhéanamh, lena n-áirítear an próiseas comhoibrithe, trí fhoireann ghairmiúil R&D agus dearaidh atá ina saineolaithe taithí i gcomhoibriú próitéine. Le cabhair den sórt sin, is féidir le haon déantóir nua sa chatagóir tofu dul i mbun táirgeachta mais idir 2 agus 4 seachtaine.