
Q3: Tại sao đông tụ đậu phụ là một trong những yếu tố chính của dây chuyền sản xuất tự động đậu phụ?
Một trong những điểm chính của dây chuyền sản xuất đậu phụ tự động là hiểu các tính chất của sự đông tụ protein, điều này cần kết hợp thiết kế của máy đông tụ đậu phụ để sản phẩm đầu ra đồng nhất, cuối cùng dẫn đến việc tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn.
Để tạo ra kết cấu hoàn hảo bên trong đậu phụ, bạn cần tập trung vào việc kiểm soát nhiệt độ, cách thức và tốc độ khuấy khi đông tụ. Điều này có nghĩa là góc của miếng khuấy rất quan trọng và que khuấy cần di chuyển theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ để trộn đều với tốc độ hợp lý.
Yung Soon Lih có thể giúp chuyển giao kỹ thuật làm đậu phụ bao gồm quy trình đông tụ bởi đội ngũ R&D và thiết kế chuyên nghiệp là những chuyên gia có kinh nghiệm trong việc đông tụ protein. Với sự giúp đỡ như vậy, bất kỳ người mới nào trong lĩnh vực làm đậu phụ cũng có thể bắt đầu sản xuất hàng loạt trong khoảng từ 2 đến 4 tuần.