Q3: Mengapa koagulasi tahu adalah salah satu kunci untuk jalur produksi otomatis tahu?

Salah satu poin kunci dalam lini produksi tahu otomatis adalah mengetahui sifat koagulasi protein, yang perlu menggabungkan desain mesin koagulasi tahu yang membuat hasil produk konsisten, yang pada akhirnya menghasilkan kepatuhan terhadap regulasi kebersihan dan keselamatan.
 
Untuk menghasilkan tekstur yang sempurna di dalam tahu, Anda harus fokus pada pengendalian suhu, cara, dan kecepatan mengaduk saat mengental. Ini berarti sudut pegangan stik pengaduk sangat penting dan stik perlu bergerak searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam untuk mencampur dengan kecepatan yang tepat.
 
Yung Soon Lih dapat membantu mentransfer teknik untuk membuat tahu termasuk proses koagulasi oleh staf R&D dan desain profesional yang merupakan ahli berpengalaman dalam koagulasi protein. Dengan bantuan seperti itu, setiap pembuat baru dalam kategori pembuatan tahu dapat memulai produksi massal dalam waktu antara 2 hingga 4 minggu.