P3: Mengapa penggumpalan tahu adalah salah satu kunci dari garis produksi tahu otomatis?
Salah satu poin kunci dalam garis produksi otomatis tahu adalah mengetahui sifat penggumpalan protein, yang memerlukan kombinasi desain mesin penggumpal tahu yang membuat hasil produk konsisten, akhirnya mematuhi peraturan kebersihan dan keamanan.
Untuk menghasilkan tekstur yang sempurna di dalam tahu, Anda harus fokus pada pengendalian suhu, cara, dan kecepatan pengadukan saat penggumpalan. Ini berarti sudut bantalan pengaduk sangat penting dan pengaduk perlu bergerak searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam untuk mencampur dengan kecepatan yang tepat.
'Yung Soon Lih' dapat membantu mentransfer teknik pembuatan tahu termasuk proses penggumpalan oleh staf R&D dan desain profesional yang merupakan ahli berpengalaman dalam penggumpalan protein. Dengan bantuan seperti itu, setiap pembuat baru dalam kategori pembuatan tahu dapat memulai produksi massal dalam waktu 2 hingga 4 minggu.