প্রশ্ন ৩: টোফু কোয়াগুলেশন কেন টোফু স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনের একটি মূল উপাদান?

টফু অটো উৎপাদন লাইনের একটি মূল পয়েন্ট হল প্রোটিন কোয়াগুলেশন এর বৈশিষ্ট্যগুলি জানা, যা টফু কোয়াগুলেটিং মেশিনের ডিজাইনকে একত্রিত করতে প্রয়োজন যা পণ্যের ফলাফলকে সঙ্গতিপূর্ণ করে, শেষ পর্যন্ত স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা বিধিমালার সাথে সঙ্গতি বজায় রাখতে ফলস্বরূপ।
 
টফুর ভিতরে নিখুঁত টেক্সচার তৈরি করার জন্য, আপনাকে তাপমাত্রা, নাড়ার পদ্ধতি এবং গাঁজনের সময় নাড়ার গতির উপর নিয়ন্ত্রণ করতে মনোযোগ দিতে হবে। এর মানে হল যে নাড়ার স্টিকের কোণ খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং স্টিকটিকে সঠিক গতিতে মিশ্রণের জন্য ঘড়ির কাঁটার দিকে এবং বিপরীত দিকে নড়তে হবে।
 
Yung Soon Lih টোফু তৈরির কৌশল স্থানান্তর করতে সহায়তা করতে পারে, যার মধ্যে প্রোটিন কোয়াগুলেশন প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, পেশাদার R&D এবং ডিজাইন কর্মীদের দ্বারা যারা প্রোটিন কোয়াগুলেশনে অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ। এই ধরনের সহায়তার মাধ্যমে টোফু তৈরির নতুন নির্মাতারা ২ থেকে ৪ সপ্তাহের মধ্যে ব্যাপক উৎপাদনে যেতে পারে।