
Q3: Proč je srážení tofu jedním z klíčových faktorů automatizované výrobní linky na tofu?
Jedním z klíčových bodů výrobní linky na tofu je znát vlastnosti srážení bílkovin, což vyžaduje kombinaci návrhu stroje na srážení tofu, který zajišťuje konzistentní výstup produktů, což nakonec vede k dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů.
Aby bylo dosaženo dokonalé struktury uvnitř tofu, měli byste se zaměřit na kontrolu teploty, způsobu a rychlosti míchání při srážení. To znamená, že úhel míchací tyče je velmi důležitý a tyč by se měla pohybovat ve směru hodinových ručiček a proti směru hodinových ručiček, aby se směs míchala správným tempem.
Yung Soon Lih může pomoci přenést techniku výroby tofu včetně procesu srážení pomocí profesionálního R&D a designového personálu, který jsou zkušení odborníci na srážení bílkovin. S takovou pomocí může každý nový výrobce v kategorii výroby tofu zahájit hromadnou výrobu během 2 až 4 týdnů.