Q3: 豆腐の凝固が豆腐の自動製造ラインの鍵の一つなのはなぜですか?

優れた自動豆腐生産ラインを設計する方法は、深い知識です。
学問は、豆乳のタンパク質の凝固特性を理解し、生産過程における品質管理の要点を組み合わせた加工設計であり、最終的には衛生と安全を重視した自動化機構の設計に結びつきます。
 
永順利の研究開発設計チームには、豆腐加工工場での実務経験が豊富で、タンパク質の凝固特性に精通した豆腐の専門家が多数います。
当社の凝固機の自動設計は、豆乳スラリーの温度、スラリーの混合と乱流のモードと速度、最適なフラワー破壊速度、凝固の細かさを制御します。この方法によってのみ、品質が良く、組織が良く、柔らかさや硬さがあり、消費者の期待に応える良い豆腐ができます。