কখনও কখনও, সবকিছুই লাগে আবেগ, সংকল্প এবং সঠিক অংশীদার।

১৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৪ তারিখে Yung Soon Lih Food Machine ফ্রান্স থেকে একজন তরুণ দর্শককে স্বাগত জানিয়েছিল। প্রথমে, তিনি টোফু যন্ত্রপাতির প্রতি আগ্রহী আরেকজন গ্রাহক মনে হয়েছিলেন। তবে, তার গল্প শোনার পর, আমরা দ্রুত বুঝতে পারলাম যে তার যাত্রা খুব ভিন্ন।

এই যুবক উদ্যোক্তা টোফু নিয়ে গভীরভাবে আগ্রহী ছিলেন এবং ফ্রান্সে তার নিজস্ব শিল্প টোফু দোকান খোলার স্বপ্ন দেখতেন। আমাদের সবচেয়ে মুগ্ধ করেছে তার ব্যবসায়িক ধারণা নয়, বরং তাইওয়ানে পৌঁছানোর জন্য তার অসাধারণ যাত্রা। তার গার্লফ্রেন্ডের সাথে তিনি ট্রেনে ফ্রান্স থেকে চীনে traveled, এবং তারপর একটি ফেরি নিয়ে তাইওয়ানে গিয়েছিলেন। পুরো একমুখী যাত্রায় প্রায় দুই মাস সময় লেগেছিল। এটি একটি অসাধারণ প্রতিশ্রুতি ছিল যা দেখিয়েছিল যে তিনি তার স্বপ্নকে বাস্তবে পরিণত করতে কতটা সিরিয়াস ছিলেন।

তার গল্পকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলেছিল যে তার আগে কোনও টোফু উৎপাদনের অভিজ্ঞতা ছিল না। তাইওয়ানে আসার তার লক্ষ্য ছিল কেবল যন্ত্রপাতি কেনা নয়, বরং টোফু কিভাবে তৈরি হয় তা শেখা। আমাদের আলোচনা চলাকালীন, আমরা আবিষ্কার করলাম যে তাইওয়ানে যেখানে তিনি ঐতিহ্যবাহী টোফু তৈরির শিক্ষা নিতে পরিকল্পনা করেছিলেন, সেই টোফু কর্মশালা ইতিমধ্যেই YSL-এর একজন গ্রাহক ছিল। মনে হচ্ছিল যেন ভাগ্য চুপচাপ সব সঠিক মানুষকে একসাথে যুক্ত করে দিয়েছে।

তার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, বাজেট এবং ভবিষ্যৎ লক্ষ্যগুলি বোঝার পর, আমরা সুপারিশ করেছি যে তিনি একটি বাস্তবসম্মত এবং কম ঝুঁকির সমাধান দিয়ে শুরু করুন: YSL F16 সয়াবিন গ্রাইন্ডিং ও আলাদা করার মেশিন, একটি ডাবল টোফু প্রেসিং সিস্টেম, টোফু মোল্ড এবং প্রয়োজনীয় অ্যাক্সেসরিজ। তাকে তাত্ক্ষণিকভাবে একটি বড় উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করার পরিবর্তে, আমরা তার ব্যবসার জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি গড়ে তুলতে সাহায্য করতে মনোনিবেশ করেছি। শূন্য থেকে শুরু করা একটি তরুণ উদ্যোক্তার জন্য প্রথম পদক্ষেপটি স্থিতিশীল, পরিচালনাযোগ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত হওয়া উচিত।

কিন্তু YSL-এর সমর্থন যন্ত্রপাতি সরবরাহের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না। আমাদের বৈঠকগুলির সময়, আমরা টোফু শিল্পে 37 বছরেরও বেশি সময় ধরে সংগৃহীত উৎপাদন জ্ঞান এবং ব্যবসায়িক অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছি। আমরা তাকে টোফুর ফলন এবং সোয়ামিল্কের পরিমাণ কিভাবে গণনা করতে হয় তা শিখিয়েছি, এবং টোফু উৎপাদনের পিছনের মৌলিক নীতিগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করেছি। প্রথমবারের মতো টোফু ব্যবসা শুরু করার জন্য, এই জ্ঞানটি যন্ত্রপাতির মতোই গুরুত্বপূর্ণ ছিল।

তার সফরের শেষে, তিনি ফ্রান্সে ফিরে যাওয়ার আগে YSL-এর সাথে একটি ইচ্ছাপত্রে স্বাক্ষর করেন। বাড়িতে ফিরে যাওয়ার পর, তিনি সফলভাবে একটি সরকারী সমর্থিত স্টার্টআপ ঋণ এবং ভর্তুকি প্রোগ্রামের জন্য আবেদন করেন। অনুমোদন পাওয়ার পরপরই, তিনি তার অর্ডার নিশ্চিত করেন এবং তার সরঞ্জামের জন্য অর্থপ্রদান ব্যবস্থা করেন। ধাপে ধাপে, তার স্বপ্ন পরিকল্পনা থেকে বাস্তবে রূপ নিতে শুরু করে।

মাস কয়েক পরে, তিনি ফ্রান্সে তার নিজস্ব কারিগর টোফু দোকান সফলভাবে খুললেন, স্থানীয় গ্রাহকদের জন্য হাতে তৈরি টোফু উৎপাদন করছেন যারা তাজা, উচ্চ-মানের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারকে মূল্যায়ন করেন। আজ, তিনি সফলভাবে তার ব্যবসা পরিচালনা করতে থাকেন এবং F16 গ্রাইন্ডিং মেশিনের কার্যকারিতায় অত্যন্ত সন্তুষ্ট রয়েছেন। আমাদের জন্য আরও পুরস্কৃত, তিনি YSL-এর একজন উত্সাহী দূত হয়ে উঠেছেন, তার ইতিবাচক অভিজ্ঞতা শেয়ার করছেন এবং ফ্রান্সের অন্যান্য টোফু উদ্যোক্তাদের আমাদের সরঞ্জাম পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন।

এই গল্পটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় কেন আমরা যা করি তা করি। YSL-এ, আমরা কেবল যন্ত্র বিক্রি করি না। আমরা মানুষকে ধারণাগুলোকে ব্যবসায়ে রূপান্তর করতে সাহায্য করি। আমরা জ্ঞান স্থানান্তর করি, অভিজ্ঞতা শেয়ার করি এবং উদ্যোক্তাদের তাদের প্রথম সয়াবিন থেকে তাদের প্রথম সফল টোফুর ব্যাচ পর্যন্ত সমর্থন করি।

আপনি যদি একজন অভিজ্ঞ খাদ্য প্রস্তুতকারক হন বা শুধুমাত্র টোফুর প্রতি একটি স্বপ্ন এবং আবেগ নিয়ে থাকেন, তবে আমরা বিশ্বাস করি যে প্রতিটি সফল টোফু ব্যবসা সঠিক নির্দেশনা এবং সঠিক অংশীদারের সাথে শুরু হয়। এই তরুণ উদ্যোক্তা তার স্বপ্নের পেছনে দুই মাসেরও বেশি সময় ধরে মহাদেশ জুড়ে ভ্রমণ করেছেন। আজ, সেই স্বপ্নটি ফ্রান্সে গ্রাহকদের উচ্চমানের টোফু সরবরাহ করছে, এবং আমরা তার যাত্রার অংশ হতে পেরে গর্বিত।