Q10: รสชาติของนมถั่วเหลืองเชิงพาณิชย์ทำจากแป้งถั่วเหลืองแทนที่จะเป็นถั่วเหลืองสด?

การเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการกินจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ของนมถั่วเหลืองผง ซึ่งแตกต่างในกระบวนการ.
นมถั่วเหลืองผงถูกชงด้วยผงนมถั่วเหลืองแห้งและน้ำ. ตามการวิเคราะห์ทางโภชนาการ นมถั่วเหลืองผงถูกทำลายโดยการอบแห้งด้วยอากาศ และเนื้อหาทางโภชนาการของมันน้อยกว่านมถั่วเหลืองสด (นมถั่วเหลืองบรรจุภัณฑ์) เล็กน้อย. เนื่องจากโรงงานแปรรูปอาหารใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ที่มีความเป็นมืออาชีพในกระบวนการ ตั้งแต่การแช่ถั่ว → การบด → การต้ม → การกรอง → การฆ่าเชื้อ → การบรรจุและบรรจุภัณฑ์ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ → การแช่เย็น → การขายในเส้นทางการขนส่ง โรงงานแปรรูปอาหารจึงมั่นใจในคุณภาพที่เสถียรของนมถั่วเหลือง ดังนั้นจึงผลิตในกระบวนการฆ่าเชื้อ การรักษาสารอาหาร และการบริโภคที่ได้มาตรฐาน.
 
อย่างไรก็ตาม การใช้ผงถั่วเหลืองจะเพิ่มกระบวนการผลิตและความเสี่ยงในการจัดการวัตถุดิบ นมถั่วเหลืองที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์มักจะไม่ใช้ผงนมถั่วเหลือง ผงนมถั่วเหลืองบางชนิดจะมีการระบุว่า "ไม่มีซูโครส" บนบรรจุภัณฑ์ แต่มีไซรัปมอลโทสอยู่ในส่วนผสมมาก ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถเลือกตามความชอบและรสชาติของคุณได้.