
Q10:Kaubandusliku soja piima maitse on valmistatud soja jahust, mitte värsketest sojaubadest?
Toitumisharjumuste muutumisega asendatakse need uute pulbersojapiima toodetega, mis erinevad protsessi poolest.
Pulbriline sojapiim keedetakse kuiva sojapiimapulbri ja veega. Toitumisanalüüsi kohaselt on pulbersojapiim õhu kuivatamisega hävitatud ja selle toiteväärtus on veidi madalam kui värskel sojapiimal (pakendatud sojapiim). Kuna toidu töötlemise tehas kasutab protsessis professionaalseid masinaid ja seadmeid, alates ubade leotamisest → jahvatamisest → keetmisest → filtreerimisest → steriliseerimisest → täitmisest ja pakendamisest → toote kontrollimisest → jahutamisest → müügist transporditeel, tagab toidu töötlemise tehas soja piima stabiilse kvaliteedi, seega toodetakse seda ka standardiseeritud protsessis steriliseerimise, toitainete säilitamise ja tarbimise kaudu.
Kuid sojaubade pulbri kasutamine suurendab tootmisprotsessi ja toorainete haldamise riski. Kaubanduslikult saadaval olev sojaapiim kasutab harva pulbersojaapiima. Maitse erinevus on tingitud sellest, et mõnel sojaapiima pulbril on pakendil märgitud "suhkruvaba", kuid koostisosades on palju maltoosisiirupit, mis tõstab ka kiiresti veresuhkru taset, kuid saate valida vastavalt oma eelistustele ja maitsele.