Q10: A kereskedelmi szója tej íze szója liszttel készül, nem friss szójababból?

Az étkezési szokások változásait a porított szója tej új termékei váltják fel, amelyek eltérőek a folyamatban.
A porított szójatejet száraz szójatejporból és vízből készítik. A táplálkozási elemzés szerint a porított szójatej levegőszárítással tönkrement, és tápanyagtartalma kissé alacsonyabb, mint a friss szójatejé (csomagolt szójatej). Mivel az élelmiszer-feldolgozó üzem professzionális gépeket és berendezéseket használ a folyamat során, a bab áztatásától → őrlésen → főzésen → szűrésen → pasztőrözésen → töltésen és csomagoláson → termékellenőrzésen → hűtésen → értékesítésen át a szállítási útvonalon, az élelmiszer-feldolgozó üzem biztosítja a szójatej stabil minőségét, így azt is egy standardizált pasztőrözési, tápanyagmegőrzési és felvételi folyamatban gy
 
A szója por használata azonban növelni fogja a gyártási folyamatot és a nyersanyagok kezelésének kockázatát. A kereskedelmi forgalomban kapható szója tej ritkán használ porított szója tejet. Az íz különbsége azért van, mert egyes szója tejporok csomagolásán "cukormentes" felirat található, de az összetevők között sok maltóz szirup van, ami szintén gyorsan megemeli a vércukorszintet, de az ízlésed és preferenciáid szerint választhatsz.