
Q10: Hương vị của sữa đậu nành thương mại được làm từ bột đậu nành thay vì đậu nành tươi?
Thay đổi thói quen ăn uống sẽ được thay thế bằng các sản phẩm mới của sữa đậu nành bột, khác biệt trong quy trình.
Sữa đậu nành bột được pha chế với bột sữa đậu nành khô và nước. Theo phân tích dinh dưỡng, sữa đậu nành bột đã bị phá hủy bởi quá trình sấy khô bằng không khí, và hàm lượng dinh dưỡng của nó thấp hơn một chút so với sữa đậu nành tươi (sữa đậu nành đóng gói). Bởi vì nhà máy chế biến thực phẩm sử dụng máy móc và thiết bị chuyên nghiệp trong quá trình, từ ngâm đậu → xay → nấu → lọc → tiệt trùng → đóng gói và bao bì → kiểm tra sản phẩm → làm lạnh → bán trong lộ trình vận chuyển, nhà máy chế biến thực phẩm đảm bảo chất lượng ổn định của sữa đậu nành, vì vậy nó cũng được sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn hóa về tiệt trùng, bảo quản dinh dưỡng và hấp thụ.
Tuy nhiên, việc sử dụng bột đậu nành sẽ làm tăng quy trình sản xuất và rủi ro quản lý nguyên liệu. Sữa đậu nành có sẵn trên thị trường hiếm khi sử dụng sữa đậu nành bột. Sự khác biệt về hương vị là do một số bột sữa đậu nành sẽ được ghi "không có sucrose" trên bao bì, nhưng có rất nhiều siro maltose trong thành phần, điều này cũng sẽ nhanh chóng làm tăng đường huyết, nhưng bạn có thể chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.