Q10: Smak komercyjnego mleka sojowego jest wytwarzany z mąki sojowej zamiast świeżych soi?

Zmiany w nawykach żywieniowych zostaną zastąpione nowymi produktami z proszku mleka sojowego, które różnią się w procesie.
Proszek sojowy jest parzony z suchego proszku sojowego i wody. Zgodnie z analizą żywieniową, sproszkowane mleko sojowe zostało zniszczone przez suszenie na powietrzu, a jego zawartość odżywcza jest nieco mniejsza niż w przypadku świeżego mleka sojowego (mleko sojowe w opakowaniu). Ponieważ fabryka przetwórstwa żywności wykorzystuje profesjonalne maszyny i sprzęt w procesie, od moczenia fasoli → mielenia → gotowania → filtracji → sterylizacji → napełniania i pakowania → inspekcji produktu → chłodzenia → sprzedaży w trasie transportowej, fabryka przetwórstwa żywności zapewnia stabilną jakość mleka sojowego, dlatego jest ono również wytwarzane w ustandaryzowanym procesie sterylizacji, zachowania składników odżywczych i ich przyswajania.
 
Jednak użycie proszku sojowego zwiększy proces produkcji oraz ryzyko zarządzania surowcami. Komercyjnie dostępne mleko sojowe rzadko wykorzystuje proszek mleka sojowego. Różnica w smaku wynika z tego, że niektóre proszki mleka sojowego będą oznaczone na opakowaniu jako "bez sacharozy", ale w składzie znajduje się dużo syropu maltozowego, który również szybko podnosi poziom cukru we krwi, jednak możesz wybierać według swoich preferencji i smaku.