Soms is het alles wat je nodig hebt passie, vastberadenheid en de juiste partner.

Op 15 februari 2024 verwelkomde Yung Soon Lih Food Machine een jonge bezoeker uit Frankrijk. In het begin leek hij een andere klant die geïnteresseerd was in tofu-apparatuur. Echter, na het horen van zijn verhaal, realiseerden we ons snel dat zijn reis heel anders was.

Deze jonge ondernemer was diep gepassioneerd door tofu en droomde ervan zijn eigen ambachtelijke tofu-winkel in Frankrijk te openen. Wat ons het meest indruk maakte, was niet alleen zijn zakelijke idee, maar ook de buitengewone reis die hij maakte om Taiwan te bereiken. Samen met zijn vriendin reisde hij per trein van Frankrijk naar China en nam vervolgens een veerboot naar Taiwan. De hele enkele reis duurde bijna twee maanden. Het was een opmerkelijke toewijding die liet zien hoe serieus hij was over het realiseren van zijn droom.

Wat zijn verhaal nog interessanter maakte, was dat hij geen eerdere ervaring had met de productie van tofu. Zijn doel om naar Taiwan te komen was niet alleen om apparatuur aan te schaffen, maar ook om te leren hoe tofu wordt gemaakt. Tijdens onze gesprekken ontdekten we dat de tofu-workshop waar hij van plan was om traditionele tofu-productie in Taiwan te leren, al een van de klanten van YSL was. Het voelde alsof het lot stilletjes alle juiste mensen met elkaar had verbonden.

Na het begrijpen van zijn bedrijfsplan, budget en toekomstige doelen, hebben we aanbevolen dat hij begint met een praktische en laag-risico oplossing: de YSL F16 Sojaboon Maal- en Scheidingsmachine, een dubbel tofu perssysteem, tofu mallen en essentiële accessoires. In plaats van hem aan te moedigen om onmiddellijk in een grote productielijn te investeren, concentreerden we ons op het helpen van hem bij het opbouwen van een solide basis voor zijn bedrijf. Voor een jonge ondernemer die vanaf nul begint, moet de eerste stap stabiel, beheersbaar en geschikt zijn voor langdurige groei.

Maar de ondersteuning van YSL stopte niet bij het leveren van apparatuur. Tijdens onze vergaderingen deelden we productiekennis en zakelijke ervaring die we in meer dan 37 jaar in de tofu-industrie hebben opgedaan. We leerden hem hoe hij de tofu-opbrengst en het sojamelkvolume kon berekenen, en hielpen hem de basisprincipes van tofu-productie beter te begrijpen. Voor iemand die voor de eerste keer een tofu-bedrijf begint, was deze kennis net zo belangrijk als de apparatuur zelf.

Aan het einde van zijn bezoek ondertekende hij een Intentieverklaring met YSL voordat hij terugkeerde naar Frankrijk. Na zijn terugkeer naar huis vroeg hij met succes een door de overheid ondersteunde startuplening en subsidieprogramma aan. Kort na het ontvangen van goedkeuring bevestigde hij zijn bestelling en regelde hij de betaling voor zijn apparatuur. Stap voor stap begon zijn droom van planning naar werkelijkheid te bewegen.

Maanden later opende hij met succes zijn eigen ambachtelijke tofu-winkel in Frankrijk, waar hij handgemaakte tofu produceert voor lokale klanten die waardering hebben voor verse, hoogwaardige plantaardige voedingsmiddelen. Vandaag de dag blijft hij zijn bedrijf met succes runnen en is hij zeer tevreden over de prestaties van de F16-maalmachine. Nog waardevoller voor ons is dat hij een enthousiaste ambassadeur voor YSL is geworden, die zijn positieve ervaringen deelt en onze apparatuur introduceert bij andere tofu-ondernemers in Frankrijk.

Dit verhaal herinnert ons eraan waarom we doen wat we doen. Bij YSL verkopen we niet gewoon machines. We helpen mensen om ideeën om te zetten in bedrijven. We dragen kennis over, delen ervaringen en ondersteunen ondernemers van hun eerste soja tot hun eerste succesvolle partij tofu.

Of je nu een ervaren voedselproducent bent of iemand met alleen een droom en een passie voor tofu, wij geloven dat elk succesvol tofu-bedrijf begint met de juiste begeleiding en de juiste partner. Deze jonge ondernemer reisde bijna twee maanden over continenten om zijn droom na te jagen. Vandaag de dag is die droom het serveren van hoogwaardige tofu aan klanten in Frankrijk, en we zijn trots dat we deel uitmaakten van zijn reis.