Nogle gange kræver det kun passion, beslutsomhed og den rette partner.

Den 15. februar 2024, Yung Soon Lih Food Machine bød velkommen til en ung besøgende fra Frankrig. I starten virkede han som en anden kunde, der var interesseret i tofuudstyr. Men efter at have hørt hans historie, indså vi hurtigt, at hans rejse var meget anderledes.

Denne unge iværksætter var dybt passioneret omkring tofu og drømte om at åbne sin egen artisan tofu butik i Frankrig. Hvad der imponerede os mest var ikke kun hans forretningsidé, men også den ekstraordinære rejse, han foretog for at nå Taiwan. Sammen med sin kæreste rejste han fra Frankrig med tog til Kina, og derefter tog de en færge til Taiwan. Den samlede envejrsrejse tog næsten to måneder. Det var et bemærkelsesværdigt engagement, der viste, hvor seriøst han tog sin drøm om at gøre den til virkelighed.

Det, der gjorde hans historie endnu mere interessant, var, at han ikke havde nogen tidligere erfaring med tofu-produktion. Hans mål med at komme til Taiwan var ikke kun at købe udstyr, men også at lære, hvordan tofu laves. Under vores diskussioner opdagede vi, at den tofu-værksted, hvor han planlagde at lære traditionel tofu-fremstilling i Taiwan, allerede var en af YSL's kunder. Det føltes som om skæbnen stille havde forbundet alle de rigtige mennesker.

Efter at have forstået hans forretningsplan, budget og fremtidige mål, anbefalede vi, at han skulle starte med en praktisk og lavrisiko løsning: YSL F16 Sojabønneknusnings- og separeringsmaskinen, et dobbelt tofu presser system, tofu forme og essentielle tilbehør. I stedet for at opfordre ham til straks at investere i en stor produktionslinje, fokuserede vi på at hjælpe ham med at opbygge et solidt fundament for sin virksomhed. For en ung iværksætter, der starter fra nul, bør det første skridt være stabilt, håndterbart og egnet til langsigtet vækst.

Men YSL's støtte stoppede ikke ved at levere udstyr. Under vores møder delte vi produktionsviden og forretningserfaring, der er opbygget gennem mere end 37 år i tofu-industrien. Vi lærte ham, hvordan man beregner tofu-udbytte og sojamælk-volumen, og hjalp ham med bedre at forstå de grundlæggende principper bag tofu-produktion. For en, der starter en tofu-virksomhed for første gang, var denne viden lige så vigtig som selve udstyret.

Ved slutningen af sit besøg underskrev han en hensigtserklæring med YSL, før han vendte tilbage til Frankrig. Efter at være kommet hjem, ansøgte han med succes om et statsligt støttet startup-lån og tilskudsprogram. Kort efter at have modtaget godkendelse bekræftede han sin ordre og arrangerede betaling for sit udstyr. Skridt for skridt begyndte hans drøm at bevæge sig fra planlægning til virkelighed.

Måneder senere åbnede han med succes sin egen artisan tofu butik i Frankrig, hvor han producerer håndlavet tofu til lokale kunder, der værdsætter friske, højkvalitets plantebaserede fødevarer. I dag fortsætter han med at drive sin virksomhed med succes og er meget tilfreds med ydeevnen af F16 kværnen. Endnu mere givende for os, er han blevet en entusiastisk ambassadør for YSL, hvor han deler sin positive oplevelse og introducerer vores udstyr til andre tofu-iværksættere i Frankrig.

Denne historie minder os om, hvorfor vi gør, hvad vi gør. Hos YSL sælger vi ikke blot maskiner. Vi hjælper folk med at omdanne idéer til virksomheder. Vi overfører viden, deler erfaring og støtter iværksættere fra deres første sojabønne til deres første succesfulde batch tofu.

Uanset om du er en erfaren fødevareproducent eller en, der kun har en drøm og en passion for tofu, mener vi, at hver succesfuld tofu-virksomhed starter med den rette vejledning og den rette partner. Denne unge iværksætter rejste næsten to måneder på tværs af kontinenter for at forfølge sin drøm. I dag er den drøm at servere tofu af høj kvalitet til kunder i Frankrig, og vi er stolte af at have været en del af hans rejse.