أحياناً، كل ما يتطلبه الأمر هو الشغف والعزيمة والشريك المناسب.

في 15 فبراير 2024، رحبت Yung Soon Lih Food Machine بزيارة شاب من فرنسا. في البداية، بدا وكأنه عميل آخر مهتم بمعدات التوفو. ومع ذلك، بعد سماع قصته، أدركنا بسرعة أن رحلته كانت مختلفة جداً.

كان هذا رائد الأعمال الشاب شغوفًا جدًا بالتوفو وكان يحلم بفتح متجره الخاص للتوفو الحرفي في فرنسا. ما أعجبنا أكثر لم يكن فقط فكرة عمله، ولكن أيضًا الرحلة الاستثنائية التي قام بها للوصول إلى تايوان. سافر مع صديقته من فرنسا بالقطار إلى الصين، ثم أخذ عبارة إلى تايوان. استغرقت الرحلة ذات الاتجاه الواحد ما يقرب من شهرين. كانت التزامًا ملحوظًا أظهر مدى جدية رغبته في تحويل حلمه إلى واقع.

ما جعل قصته أكثر إثارة هو أنه لم يكن لديه أي خبرة سابقة في إنتاج التوفو. كان هدفه من قدومه إلى تايوان ليس فقط شراء المعدات، ولكن أيضًا تعلم كيفية صنع التوفو. خلال مناقشاتنا، اكتشفنا أن ورشة التوفو التي كان يخطط لتعلم صنع التوفو التقليدي فيها في تايوان كانت بالفعل واحدة من عملاء YSL. كان الأمر كما لو أن القدر قد ربط بهدوء جميع الأشخاص المناسبين معًا.

بعد فهم خطة عمله وميزانيته وأهدافه المستقبلية، أوصينا بأن يبدأ بحل عملي ومنخفض المخاطر: آلة طحن وفصل فول الصويا YSL F16، نظام ضغط التوفو المزدوج، قوالب التوفو، والملحقات الأساسية. بدلاً من تشجيعه على الاستثمار في خط إنتاج كبير على الفور، ركزنا على مساعدته في بناء أساس قوي لعمله. بالنسبة لرائد أعمال شاب يبدأ من الصفر، يجب أن تكون الخطوة الأولى مستقرة وقابلة للإدارة ومناسبة للنمو على المدى الطويل.

لكن دعم YSL لم يتوقف عند تزويد المعدات. خلال اجتماعاتنا، شاركنا المعرفة الإنتاجية وخبرة الأعمال المتراكمة على مدى أكثر من 37 عامًا في صناعة التوفو. علمناه كيفية حساب عائد التوفو وحجم حليب الصويا، وساعدناه على فهم المبادئ الأساسية وراء إنتاج التوفو بشكل أفضل. بالنسبة لشخص يبدأ عمله في التوفو للمرة الأولى، كانت هذه المعرفة بنفس أهمية المعدات نفسها.

بنهاية زيارته، وقع على خطاب نوايا مع YSL قبل أن يعود إلى فرنسا. بعد عودته إلى الوطن، قدم بنجاح طلبًا للحصول على قرض مدعوم من الحكومة وبرنامج دعم. بعد فترة وجيزة من تلقي الموافقة، أكد طلبه ونظم الدفع لمعداته. خطوة بخطوة، بدأ حلمه يتحول من التخطيط إلى الواقع.

بعد عدة أشهر، افتتح بنجاح متجره الخاص لصنع التوفو الحرفي في فرنسا، حيث ينتج توفو مصنوع يدوياً للعملاء المحليين الذين يقدرون الأطعمة النباتية الطازجة عالية الجودة. اليوم، لا يزال يدير عمله بنجاح ويظل راضياً للغاية عن أداء آلة الطحن F16. وما هو أكثر مكافأة بالنسبة لنا، أنه أصبح سفيراً متحمساً لـ YSL، حيث يشارك تجربته الإيجابية ويقدم معداتنا لرواد أعمال التوفو الآخرين في فرنسا.

تذكرنا هذه القصة لماذا نفعل ما نفعله. في YSL، نحن لا نبيع الآلات ببساطة. نحن نساعد الناس على تحويل الأفكار إلى أعمال. نحن ننقل المعرفة، ونتشارك الخبرات، وندعم رواد الأعمال من أول حبة فول الصويا إلى أول دفعة ناجحة من التوفو.

سواء كنت مصنع طعام ذو خبرة أو شخص لديه حلم وشغف بالتوفو، نعتقد أن كل عمل ناجح في مجال التوفو يبدأ بالتوجيه الصحيح والشريك المناسب. سافر هذا رائد الأعمال الشاب لمدة تقارب الشهرين عبر القارات لتحقيق حلمه. اليوم، هذا الحلم يقدم توفو عالي الجودة للعملاء في فرنسا، ونحن فخورون بأننا كنا جزءًا من رحلته.