Včasih potrebujemo le strast, odločnost in pravega partnerja.

15. februarja 2024 je Yung Soon Lih Food Machine pozdravil mladega obiskovalca iz Francije. Sprva se je zdel kot še en kupec, ki ga zanima oprema za tofu. Vendar pa smo po tem, ko smo slišali njegovo zgodbo, hitro spoznali, da je njegova pot zelo drugačna.

Ta mladi podjetnik je bil globoko navdušen nad tofujem in sanjal o odprtju lastne obrtnice tofuja v Franciji. Kar nas je najbolj impresioniralo, ni bila le njegova poslovna ideja, temveč tudi izjemna pot, ki jo je prehodil, da je prišel na Tajvan. Skupaj s svojo punco sta potovala iz Francije z vlakom v Kitajsko, nato pa sta se s trajektom odpravila na Tajvan. Celotna enosmerna pot je trajala skoraj dva meseca. To je bila izjemna zavezanost, ki je pokazala, kako resno je vzel uresničitev svojih sanj.

Kar je njegovo zgodbo naredilo še bolj zanimivo, je bilo to, da ni imel predhodnih izkušenj s proizvodnjo tofua. Njegov cilj ob prihodu na Tajvan ni bil le nakup opreme, temveč tudi učenje, kako se tofu izdeluje. Med našimi razpravami smo odkrili, da je delavnica za tofu, kjer je nameraval spoznati tradicionalno izdelavo tofua na Tajvanu, že ena od strank YSL. Zdel se je, kot da je usoda tiho povezala vse prave ljudi skupaj.

Po razumevanju njegovega poslovnega načrta, proračuna in prihodnjih ciljev smo mu priporočili, da začne z praktično in nizko tveganje rešitvijo: YSL F16 stroj za mletje in ločevanje soje, sistem za dvojno stiskanje tofua, kalupe za tofu in osnovne dodatke. Namesto da bi ga spodbujali, da takoj investira v veliko proizvodno linijo, smo se osredotočili na pomoč pri gradnji trdne osnove za njegovo podjetje. Za mladega podjetnika, ki začne z ničle, bi moral biti prvi korak stabilen, obvladljiv in primeren za dolgoročno rast.

Toda podpora YSL ni bila omejena le na dobavo opreme. Med našimi srečanji smo delili proizvodno znanje in poslovne izkušnje, ki smo jih pridobili v več kot 37 letih v industriji tofuja. Naučili smo ga, kako izračunati donos tofuja in volumen sojinega mleka ter mu pomagali bolje razumeti osnovna načela proizvodnje tofuja. Za nekoga, ki prvič začenja poslovanje s tofujem, je bilo to znanje prav tako pomembno kot sama oprema.

Ob koncu njegovega obiska je podpisal Pismo o nameri z YSL, preden se je vrnil v Francijo. Po vrnitvi domov je uspešno zaprosil za posojilo in subvencijski program, ki ga podpira vlada. Kmalu po prejemu odobritve je potrdil svojo naročilo in uredil plačilo za svojo opremo. Korak za korakom se je njegov sanje začela premikati iz načrtovanja v resničnost.

Meseci kasneje je uspešno odprl svojo lastno trgovino z artisan tofujem v Franciji, kjer proizvaja ročno izdelan tofu za lokalne stranke, ki cenijo svežo, visokokakovostno rastlinsko hrano. Danes še naprej uspešno vodi svoje podjetje in ostaja zelo zadovoljen z delovanjem mlinčka F16. Še bolj nagrajujoče za nas je, da je postal navdušen ambasador YSL, ki deli svoje pozitivne izkušnje in predstavlja našo opremo drugim podjetnikom za tofu v Franciji.

Ta zgodba nas spominja, zakaj delamo to, kar delamo. Pri YSL ne prodajamo le strojev. Pomagamo ljudem, da ideje spremenijo v podjetja. Prenesemo znanje, delimo izkušnje in podpiramo podjetnike od njihove prve soje do njihove prve uspešne serije tofuje.

Ne glede na to, ali ste izkušen proizvajalec hrane ali nekdo, ki ima le sanje in strast do tofua, verjamemo, da vsako uspešno tofujevo podjetje začne z ustreznim vodstvom in pravim partnerjem. Ta mladi podjetnik je skoraj dva meseca potoval čez kontinente, da bi uresničil svoje sanje. Danes ta sanja služi visokokakovosten tofu strankam v Franciji, in ponosni smo, da smo bili del njegove poti.