Q16. আমার টোফুর ফলন প্রত্যাশিতের চেয়ে কম কেন?
কম টোফু উৎপাদনের কারণ হতে পারে দারুণ সয়াবিনের গুণমান, অপর্যাপ্ত ভিজানো, কম প্রোটিন নিষ্কাশন, ভুল জল অনুপাত, অস্থিতিশীল সয়ামিল্ক ঘনত্ব, অথবা অসম্পূর্ণ কোয়াগুলেশন। ওকারায় অতিরিক্ত কঠিন এবং আর্দ্রতা অবশিষ্ট থাকা অকার্যকর পেষণ এবং পৃথকীকরণের ইঙ্গিতও দিতে পারে। শুধুমাত্র কোয়াগুল্যান্ট সমন্বয় করার পরিবর্তে পুরো প্রক্রিয়াটি পরীক্ষা করুন। YSL Food পেষণ, রান্না, কোয়াগুলেশন, এবং প্রেসিং অবস্থার মূল্যায়নে সহায়তা করতে পারে যাতে উপাদান কোথায় হারানো হচ্ছে তা চিহ্নিত করা যায়।