س16. لماذا عائد التوفو الخاص بي أقل من المتوقع؟
قد يكون انخفاض إنتاج التوفو ناتجًا عن جودة فول الصويا الرديئة، أو نقع غير كافٍ، أو انخفاض استخراج البروتين، أو نسب مياه غير صحيحة، أو تركيز غير مستقر لحليب الصويا، أو تجلط غير مكتمل. قد تشير المواد الصلبة والرطوبة الزائدة المتبقية في الأوكارا أيضًا إلى طحن وفصل غير فعالين. تحقق من العملية بأكملها بدلاً من ضبط مادة التجلط فقط. يمكن لشركة YSL Food المساعدة في تقييم ظروف الطحن والطهي والتجلط والضغط لتحديد مكان فقدان المواد.